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虫草花的吃法

听到虫草花这个称呼,大家不要误会,它可不是一种花名,而是一种真菌类,倒是和常见的香菇平菇这类食用菌很相似。而为了将它和冬虫草区别开来,就取了一个很美的名字,叫做虫草花。而虫草花的味道也是很不错的,搭配上其他的食材,绝对征服你的舌尖,征服你的胃。

虫草花的吃法

凉拌虫草花的做法

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食材准备

虫草花、香油、盐、香、香葱、小米辣、小指椒、味精、蒜。

方法步骤

1、将虫草花摘去根部,用清水浸泡十分钟后,再清洗干净。

2、把小米椒和小指椒洗净,切成圈;把葱洗净,切成葱花;把蒜洗净,剁成蒜末。

3、把葱除外的原料放入碗里,搅拌调和成调料汁。

4、将清洗干净后的虫草花焯水,捞出,沥干水分,放进盘子里。

5、最后把调料汁淋在上面,撒上葱花,均匀搅拌即可。

肉丝炒虫草花的做法

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食材准备

虫草花、里脊肉、盐、油、尖椒、淀粉、料酒、胡椒粉、蒜。

方法步骤

1、将虫草花用盐水浸泡十分钟,然后放进开水里焯烫几分钟,捞出,沥干水分。

2、将尖椒洗净,切成丝;将蒜洗净,切成蒜末。

3、把里脊肉洗净,切成丝,清洗干净,挤去水分。

4、接着放入少许的生抽、胡椒粉、料酒、淀粉腌制几分钟。

5、然后起锅,倒油,放入肉丝,将其炒熟。

6、再放入虫草花和尖椒丝,一起均匀翻炒,最后调入适量盐炒匀即可。

小贴士

肉丝里面放入少许的淀粉是为了让肉丝炒出来更加的滑嫩,但是不要放太多。

虫草花龙骨汤的做法

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食材准备

龙骨、虫草花、大料、、盐、料酒。

方法步骤

1、将龙骨先泡几遍水,清洗干净。

2、然后放进开水里焯掉水,捞出备用。

3、虫草花先泡大约十五分钟,然后清洗干净,用开水焯烫几分钟后捞出。

4、锅里加清水、大料、姜片和料酒,加热。

5、接着放入焯好的龙骨,用大火烧开,撇去浮沫后,再转入小火,煮到软烂。

6、最后再放入虫草花煮上十分钟,加入适量的盐,出锅即可。