金针菇不仅吃起来美味，而且金针菇的营养价值十分的丰富。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。金针菇的吃法也有很多种，不如大家多了解一下金针菇的做法大全。
剁椒金针菇
食材准备
金针菇，花生油，葱，剁椒，麻油。
方法步骤
1、将金针菇的根部切掉，清洗干净把水沥干后平铺在盘子里；
2、撒上剁椒，再撒上一点盐；
3、锅中加水，放入金针菇大火蒸8~10分钟后倒掉多余的汤汁，撒上葱花；
4、油锅预热，油热之后将滚油淋在葱花上即可。
白灼金针菇
食材准备
金针菇，酱油，细香葱，植物油，红尖椒。
方法步骤
1、将金针菇根部切去，香葱、红脚尖洗净切碎；
2、把金针菇放入沸水中焯烫一分钟捞起至凉开水中过水；
3、沥干水分后置于盘中，撒上香葱；
4、锅里置油，将红尖椒炒出香味，将滚油与辣椒淋在金针菇与香葱上即可。
金针菇炒牛肉
食材准备
金针菇，牛肉，太白粉，姜，料酒，生抽，蚝油，玉米油，盐。
方法步骤
1、将牛肉洗净洗切吸干水分，放蚝油、生抽、料酒、太白粉、玉米油，用手抓匀，腌制15-30分钟；
2、金针菇切除根部洗净沥干备用；
3、油锅预热，姜片爆香后倒入牛肉炒至5分熟；
4、放入金针菇炒匀，约炒1分钟加入食盐翻炒均匀即可。
番茄金针菇肥牛锅
食材准备
金针菇，肥牛，西红柿，油菜，食盐，葱，姜，泡椒，橄榄油。
方法步骤
1、金针菇去根洗净，小油菜洗净，番茄去皮切块；
2、肥牛在非说中焯烫一会儿后马上捞出；
3、锅里放橄榄油，将葱姜丝爆炒出香后加入西红柿块，炒出汁；
4、加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟；
5、放油菜和金针菇，调入盐，煮1分钟左右，放肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用。