香菇青菜的营养价值相信大家都很清楚，不过在烹饪手法上就比较考究了，虽然看似比较简单的香菇青菜的做法往往在做起来并不是那么的容易，想要把香菇青菜做得更加的丰富，那么还需要多加学习，多学习几种香菇青菜的做法，在平时生活中可以换着不同的口味吃。
香菇青菜瘦肉粥
食材准备
大米，香菇，小白菜，瘦猪肉，淀粉，料酒，盐。
方法步骤
1、把瘦肉洗净切成小肉丁，加入少许料酒与盐进行搅拌；
2、香菇、小白菜洗净切成末；
3、将大米淘洗好后放入锅中，加清水煮至米粒开花，把肉末加入锅中搅拌均匀，等锅再次煮沸时加入香菇；
4、转小火慢熬至黏稠后可加入白菜，再放少量盐进行调味即可。
香菇青菜豆腐羹
食材准备
香菇，小白菜，豆腐，鸡蛋，食盐，味精，淀粉，胡椒粉，十三香，芝麻油。
方法步骤
1、香菇切成小碎片，豆腐切薄片，小白菜切丝；
2、锅内放适量水，加入切好的豆腐鱼香菇，大火烧开，加入盐、胡椒粉、十三香、味精；
3、淀粉加清水调匀，倒入烧开的锅内，搅匀后放下青菜丝；
4、敲开鸡蛋，搅匀，将蛋液转圈倒入锅中，用筷子快速搅拌，蛋花就成细丝状，加入少许芝麻油即可。
蚝油香菇青菜
食材准备
香菇，青菜，虾，油，盐，耗油。
方法步骤
1、将香菇洗净切块在油锅里煸炒一会后加入青菜一同煸炒；
2、青菜炒软之后仿佛去壳的虾，放点盐；
3、准备出锅前加适量的耗油进行翻炒即可。
香菇小白菜
食材准备
香菇，小白菜，色拉油，食盐，鸡精，蒜泥，白糖。
方法步骤
1、将小白菜洗净摘段，香菇洗净切片；
2、水烧开，放入适量的油和盐，把小白菜放入，汆一下捞出沥干水分；
3、油锅预热，蒜末爆香，把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身；
4、最后放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可。