槐花虽然是一种花朵，但是这洋槐花含有很多矿物质，维生素，而且清香甘甜，常备人们取用作为食材，用在汤中，拌菜，亦或是包饺子，做槐花饼。在槐花饼的做法中一般分为用面粉做饼和用鸡蛋做饼，两者也皆可，随意挑选即可。
槐花饼的做法
大家在谈到做饼的时候首先想到的一般都是需要面粉，确实用面粉能做出槐花饼。
食材准备
槐花适量，面粉适量，油，盐少许。
方法步骤
1、先将槐花摘洗干净，然后加入适量的盐和面粉；
2、搅匀后，将槐花面粉团做成一个一个的面饼；
3、平底锅中放油，油热后放入槐花饼，小火煎至两面微黄即可；
家常槐花饼的做法
家里想简单的做饼，不是用粉就是用蛋，前面我们用了粉，这里就用蛋试试。
食材准备
槐花适量，鸡蛋，盐少许。
方法步骤
1、将槐花洗净去梗，然后用温水焯烫一下；
2、接着将鸡蛋倒入槐花中，加入少许盐搅拌均匀；
3、平底锅中放入适量的油，然后倒入槐花蛋液，小火慢慢使之凝固；
4、煎成两面金黄后即可出锅。
洋槐花饼的做法
分别用了鸡蛋和面粉做槐花饼之后，就会想将鸡蛋和面粉弄在一起会怎么样，试一试就知道了。
食材准备
槐花250克，鸡蛋2个，面粉100克，盐5克，调和油适量，五香粉3克。
方法步骤
1、将新鲜的槐花洗净，去掉根茎；
2、在槐花中加入鸡蛋，面粉，盐和五香粉混合均匀；
3、然后在炒锅中加入少量的油烧热，倒入面糊；
4、扒拉成饼状，一面煎好后翻面继续，两面金黄即可。
小贴士
不喜欢五香粉的可以不放，这样就更能体现槐花的清香。
洋槐花的功效与注意
洋槐花含有多种维生素，矿物质，能够清热解毒，起到降低血压的效果，此外它还能预防中风。不过槐花比较甜，所以患有糖尿病或者消化系统不好的人群最好不要食用，另外还需注意是否是槐花的过敏性体质。