三鲜水饺起源于太原，是太原的特色小吃之一，如今全国各地三鲜水饺已经非常常见，演变出来三鲜馅饺子的做法也就非常的多了，这里为大家介绍几种简单易学的做法。
三鲜馅饺子的做法一
食材准备
面粉，虾，猪肉馅，鸡蛋，白菜，韭菜，蚝油，胡椒粉，白糖，食盐，生抽，食用油，味精，五香粉。
方法步骤
1、将面粉加适量温水活成软硬适中的面团，在活好的面团上拍少许清水，盖上湿布；
2、韭菜择洗干净，切碎，白菜洗净剁成白菜馅，用盐水浸泡杀水，沥干；
3、将白菜，韭菜放到盆中，拌上少许食用油；
4、鲜虾去虾头，剥去虾壳，挑去虾线，用清水冲洗后，切成小段，鸡蛋打散成蛋液备用；
5、锅里放适量油烧热，油热后倒入蛋液，当蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散，炒成鸡蛋碎
6、将肉馅放入锅中，加一点白糖，然后加少许五香粉，少许胡椒粉，一点耗油，适量生抽，适量盐，少许味精；
7、加入切好的白菜和韭菜拌匀然后加切好的虾，少许香油，活匀成饺子馅；
8、将面团放到案板上揉匀，搓成长条，然后揪成均匀的剂子；
9.、将剂子搓匀，擀成饺子皮，加上活好的三鲜馅，包成饺子；
10、锅里放水烧开，水开后加一点食盐，放入包好的饺子煮熟。
三鲜馅饺子的做法二
食材准备
鸡肉，猪肉馅，虾仁，韭菜，花椒粉，食盐，饺子皮。
方法步骤
1、鸡肉切小粒；
2、起炒锅放旺火上，下熟清油烧二三成热时，投入鸡肉粒、虾仁划散，约10秒钟立即倒出沥干油；
3、待冷却后，放入猪肉馅内拌和；
4、韭菜芽洗净切1厘米长的段，与食盐，花椒粉一起拌入肉馅内，即成三鲜馅。
5、将馅料包入饺子皮中，下锅煮熟即可。
三鲜馅饺子的做法三
食材准备
饺子皮，五花肉，鱿鱼，韭菜，生抽，食用油，料酒，花椒水，食盐。
方法步骤
1、将五花肉洗净切成细末；
2、鱿鱼去头和内脏，洗净放入搅拌机打成泥；
3、将韭菜洗净控水切末；
4、将肉泥和鱼泥放入盆中，加料酒，花椒水，清水一起搅拌；
5、然后放入韭菜，放入植物油搅拌均匀；
6、包入饺子皮中，下锅煮熟即可。
三鲜馅饺子的做法四
食材准备
饺子皮，芹菜，木耳，鸡蛋，番茄，葱，姜，味精，食盐，胡椒粉，香油，食用油。
方法步骤
1、先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎；
2、鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎；
3、木耳浸泡，洗净剁碎，小西红柿洗净，切碎；
4、芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里；
5、放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀；
6、将馅料包入饺子皮中，制成饺子； 7、锅里放水烧开，放入饺子煮熟即可。