干拌面是广东一带的家常菜，其实各地的凉面也可以算是干拌面的做法中的一种了。不过后来各方便面的厂家也生产出了方便的干拌面，这也让更多的人认识和吃到了干拌面，可是还有人买来干拌面却像泡面一样吃。
家常干拌面的做法
食材准备
面饼1包，火腿适量，生菜1片，鸡蛋1个，辣椒酱适量。
方法步骤
1、将火腿切片，炒锅中刷油，放入锅中，小火煎至微黄；
2、让后将火腿放置一旁，打入鸡蛋，小火煎至成型待用；
3、取锅烧水，将面饼放入锅中煮1分钟左右，捞出沥水；
4、然后加入辣椒酱，拌匀，放上火腿，鸡蛋，生菜丝拌匀即可。
扬州干拌面的做法
食材准备
面条适量，胡椒粉半匙，猪油少许，香葱少许，酱油少许。
方法步骤
1、取小碗，放入酱油，蚝油，猪油，胡椒粉，葱末；
2、锅中加入适量水，烧开后放入面条煮熟；
3、将面条捞出后放入已经放过调料的碗中；
4、然后放上葱末，拌匀即可食用。
康师傅干拌面的吃法
食材准备
康师傅干拌面一盒或一袋；
方法步骤
1、将包装打开，取出料包，酱包，蔬菜包；
2、将蔬菜和面饼放入碗中，加入开水，盖上；
3、酱包放置盖上或者用温水，使之融化；
4、带面泡开，蔬菜泡好后将碗中水滤掉；
5、然后将已经融化的酱倒入碗中，加适量料包，拌匀即可食用。
茄菇干拌面的做法
食材准备
面条，番茄，香菇，菜叶，甜面酱，花椒粉，姜末，植物油适量。
方法步骤
1、将香菇洗净切碎，番茄去皮打成泥；
2、炒锅中放油烧热，然后煸香姜末，炒香后放入香菇炒匀；
3、然后加入甜面酱炒香，放入番茄泥翻炒，加入辣椒粉炒匀；
4、煮至茄酱融合，浓稠时关火，另取汤锅烧水煮熟面条盛出；
5、然后将烧好的酱浇在面条上，撒少许小青菜，拌匀即可食用。