对于蟹黄蚕豆，相信大家都吃过吧？对于爱吃的蚕豆的我来说，市面上卖的蟹黄蚕豆已是吃了很多了，最近小编一种在研究蟹黄蚕豆的做法，终于有了一定的成绩了，而蚕豆具有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。蚕豆中中含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。今天，大家就和小编一起来看看蟹黄蚕豆的做法是怎样做的吧？
蟹黄蚕豆食材准备
食物主料
蟹黄粉、蚕豆
食物辅料
大豆油、精盐、椒盐、白砂糖、起酥油
2、接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用。
蟹黄蚕豆制作过程
倒入油
将锅放入灶上，冷锅倒入油，冷油倒入蚕豆。
注：倒入锅中的大豆油，一定要多点，因为炸蚕豆比较费油。
油炸蚕豆
把沥干水份的蚕豆倒入油锅开始炸，要炸到蚕豆外表金黄，表皮起细微像泡泡一样的状态，然后捞出炸好的蚕豆沥油。