寿司在日本非常的流行，深受民众的喜爱。后来寿司慢慢的流传到其他国家，现在全世界很多国家都能看到寿司的踪影。我国当然也不例外，很多地方都能看见卖寿司的小店或者小摊，许多人也学习过简单寿司的做法在家里制作。
简单寿司的做法
食材准备
米饭1斤，海苔皮3张，寿司醋适量，生抽适量，烤肠一根半，肉松适量。
方法步骤
1、将2勺盐，一勺糖和20ml醋放锅中隔水加热，直到盐融化即可；
2、米饭做好冷却半小时，然后倒入寿司醋，搅拌均匀；
3、将鸡蛋打散，倒入油锅中，大火翻炒至金黄盛出；
4、取竹帘，放上海苔皮，然后铺上一层米饭，放上肉松，黄瓜，烤肠；
5、从竹帘一头卷起，卷好后切段装盘即可。
家常简单寿司的做法
食材准备
熟米饭，寿司紫菜2片，黄瓜1根，火腿肠1根，鸡蛋2个，胡萝卜1根，沙拉酱适量，盐适量，胡椒粉适量，白醋2勺，砂糖1小勺；
方法步骤
1、将煮熟的米饭倒入大碗中，取小碗放入2勺米醋，1勺砂糖，搅拌融化后倒入米饭中拌匀；
2、鸡蛋打2个入沙拉酱中，加入胡椒粉搅拌蛋液，倒入油锅中，煎至2面金黄即可盛出；
3、将胡萝卜切条放入锅中，翻炒，加盐炒匀出锅；
4、竹帘上铺上紫菜片，铺上米饭，压平后倒上少许沙拉酱，涂匀后将材料放于一端；
5、然后开始卷，待卷完后捏紧切段即可。
特色简单寿司的做法
食材准备
海苔4张，珍珠米200，黄瓜1根，胡萝卜1根，火腿肠2根，煎蛋2个，肉松适量，盐少许，胡椒粉适量，醋适量，糖少许。
方法步骤
1、鸡蛋打散，加入食用油，平底锅煎成蛋皮，然后切丝其余材料也切丝；
2、将蒸好的米饭中放入胡椒粉，盐，糖，醋，搅拌均匀待用；
3、竹帘上铺上海苔，然后铺一层饭，放上胡萝卜和黄瓜，鸡蛋丝加肉松；
4、放好后卷起，然后刀沾水或油，切成段即可。
寿司的好处
1、寿司含有的热量较低，脂肪较低，味道鲜美；
2、寿司的口味非常的多，原料能够自由组合成各种寿司；
3、能够开胃，也能作为主餐，制作也非常简单易学。
寿司的制作提示
1、寿司饭一般米和水按照1:1，若想增加黏性可以加少许糯米；
2、寿司醋可以用盐，糖，醋按照1:5:10的比例调制；
3、吃寿司时可以配上酱油，芥末或者醋姜。