炒米饭是一道常见的家常菜，制作很简便，主要是利用米饭，根据自己的口味加入其它的配料，并且炒米饭的做法很多，并且炒米饭的与米饭相比更加开胃，口味更加的好。
鸡蛋炒米饭的做法
【鸡蛋炒米饭】食材准备
鸡蛋、米饭、盐、油、小葱
【鸡蛋炒米饭】制作步骤
1、将米饭处理成颗粒分明的那种，葱切成末。
2、鸡蛋磕在碗中，加入少许的盐打散备用。
3、炒锅放入适量的油，加热之后将鸡蛋液倒入锅中。
4、等到鸡蛋炒成鸡蛋碎之后，将米饭倒入。
5、翻炒均匀，等到米饭与鸡蛋拌匀之后，放入适量的盐，葱末倒入炒匀即可出锅。
什锦炒米饭的做法
【什锦炒米饭】食材准备
胡萝卜、黄瓜、杏鲍菇、鸡蛋、植物油、生姜、大葱、米饭、盐
【什锦炒米饭】制作步骤
1、胡萝卜清洗干净切成小丁，黄瓜、杏鲍菇清洗干净之后同样也切成小丁。
2、生姜切成细末，大葱切成葱花备用。
3、炒锅放入适量的植物油，等到油热之后将鸡蛋打入锅中。
4、把鸡蛋滑散，炒碎，倒入葱花、姜末炒香。
5、倒入杏鲍菇丁，炒至变软，再倒入倒入胡萝卜丁，翻炒至变色。
6、放入少许的盐，倒入黄瓜丁炒匀之后，将米饭倒入锅中，小火翻炒，直到蔬菜丁与米饭均匀相间，且米粒松散即可。
梅菜肉末炒米饭的做法
【梅菜肉末炒米饭】食材准备
米饭、猪肉末、梅干菜、鸡蛋、色拉油、食盐、鸡精、老抽、小葱
【梅菜肉末炒米饭】制作步骤
1、梅菜放入水中泡30分钟，洗净，挤干水分，切碎。
2、鸡蛋打在碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
3、炒锅放在火上，放入适量的油，五成热的时候，倒入鸡蛋液，边炒边用铲子弄碎，炒熟盛出。
4、锅里再放少量油烧热，放肉末，炒至变色，放入葱花、梅干菜，翻炒3分钟盛出。
5、再放少许油，放葱花爆香，倒入老抽，米饭倒入锅中翻炒至米饭分成粒，加入盐、鸡精。
6、最后放入梅干菜肉末、鸡蛋翻炒均匀，放葱花，炒匀即可。
虾仁蛋花炒米饭的做法
【虾仁蛋花炒米饭】食材准备
虾仁、米饭、鸡蛋、火腿、菜心、料酒、盐、油、酱油
【虾仁蛋花炒米饭】制作步骤
1、虾仁清洗干净之后用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3、菜心、火腿清洗干净之后，切成丁备用。
4、炒锅倒入适量的油烧热之后，将鸡蛋倒入锅中快速划散后装起备用。
5、用余油将虾仁炒至变色后装起。
6、再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒，接着将菜心放入一起翻炒一下。
7、将米饭倒入锅中翻炒均匀，炒至颗粒分明后，倒入鸡蛋和虾仁炒匀，加盐调味即可。