芥菜中含有丰富的维生素，对增强人体免疫力与增加对疾病的抵抗力非常有帮助。芥菜不仅可以作为一道炒菜，还可以用来做炒饭，也就是芥菜饭了。芥菜饭的做法十分的简单，就算对烹饪不怎么熟悉的朋友也可以尝试着做做芥菜饭。那么，我们就来看看芥菜饭的做法吧。
海鲜芥菜饭
食材准备
米饭，五花肉，鲜虾，虾米，芥菜，海蛎，盐，鸡精，酱油，料酒。
方法步骤
1、芥菜与五花肉分别洗净后切细条，海蛎洗净，鲜虾去壳并挑去虾线；
2、锅内放油加入切好的五花肉进行煸炒出油后加入海蛎、虾与虾米翻炒；
3、加入准备好的米饭炒散之后烹入适量的料酒与酱油翻炒均匀，最后加入芥菜，调入盐与鸡精即可。
芋香芥菜饭
食材准备
米饭，芥菜，芋头，盐，鸡精，油。
方法步骤
1、芋头处理好后切小丁，芥菜洗净切细末；
2、锅中热油，将芋头丁倒下后炸至表面金黄再加入芥菜末；
3、调入适量食盐与鸡精翻炒均匀后加入米饭，翻炒均匀即可。
酱肉芥菜饭
食材准备
米饭，芥菜，虾米，酱肉，香菇，盐，料酒，鸡精，葱。
方法步骤
1、酱肉蒸熟切成丁，虾米浸泡在料酒中，芥菜与香菇洗净后切丁；
2、起油锅放入香菇炒香后再加入芥菜继续翻炒；
3、继续加入虾米、酱肉丁，将米饭也倒入锅中翻炒均匀，加入适量盐与鸡精翻炒断生，出锅撒上葱花即可。
黑胡椒牛油芥菜饭
食材准备
米饭，芥菜，黄油，食盐，奶酪，黑胡椒。
方法步骤
1、芥菜洗净将叶和杆分开切成末，奶酪切成小块；
2、黄油下锅溶化后下芥菜杆翻炒均匀，加入米饭翻炒松散；
3、继续下入芥菜叶，加入适量的黑胡椒翻炒均匀，并调入适量的盐；
4、加入切好的奶酪块，把米饭与乃闹片翻炒均匀至奶酪溶化即可。