在我国的传统的，大多数人的早餐一般还是会吃粥的，这已经是快根深蒂固了。早餐粥的种类非常多，不论在早餐店吃还是自己在家做，都有许多的选择，不同的早餐粥所含营养不同，而人在不同的时候所需也不同，所以就需要多学几种备用了。
早餐粥的做法大全—皮蛋瘦肉粥
食材准备
大米适量，瘦肉1块，皮蛋2个，姜1块，水足量，油盐适量。
方法步骤
1、约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀，腌至少半小时；
2、猪肉洗净焯水去腥，然后洗净切好，用盐稍微腌一下；
3、汤锅中放很多水，煮沸，先下肉块、姜片，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋；
4、先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时；
5、把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火即可。
早餐粥的做法大全—猪蹄花生粥
食材准备
猪蹄1个，大米100克，花生米30克，葱花，盐，味精少许。
方法步骤
1、 猪蹄洗净，剁成小块，放入开水锅中焯烫，去血水洗净；
2、然后净锅再烧开水，再放入猪蹄煮至汤汁浓稠；
3、大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可。
小贴士
猪蹄花生粥猪油补血，养颜，美肤的作用。
早餐粥的做法大全—八宝粥
食材准备
黑米，黑豆，花生仁，小米，薏仁，山药豆，百合，核桃仁，菱角仁，桂圆各小把。
方法步骤
1、将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时；
2、将剩余的原料也全部洗净，然后全部倒入电饭煲；
3、按下煮粥键，等待自动调到保温后即可出锅。
小贴士
此粥具有明目，降脂，活血，暖肝的功效。
早餐粥的做法大全—香菇鸡肉粥
食材准备
大米100克，鸡脯肉50克，鲜香菇2朵，生菜叶，姜1块，植物油5ml，盐少许。
方法步骤
1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片；
2、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下；
3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂；
4、加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可。
小贴士
1、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮；
2、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚；
3、有驱寒，止咳，提高免疫力的功效。
早餐粥的做法大全—红糖小米粥
食材准备
小米，红糖，大枣，黑芝麻粉。
方法步骤
1、将小米淘洗干净，放入足量的水煮成粥；
2、然后加入切成小块的洪灾，熬至米粒开花；
3、然后放入黑芝麻粉搅拌均匀，再放入红糖搅匀，关火即可。
小贴士
此粥具有安神，养胃，补血益气的功效。
早餐粥的做法大全—绿豆百合粥
食材准备
150克，100克，干百合15克，陈皮1片。
方法步骤
1、绿豆提前浸泡2到3小时左右，干百合浸泡半小时；
2、陈皮浸泡10分钟洗净，大米也淘洗干净；
3、锅中加入适量的水，放入大米，绿豆，陈皮，百合，盖锅大火烧开；
4、然后转小火煮半小时至绿豆开花，加入盐或冰糖调味即可。
小贴士
此粥具有利水清热，降脂，降压的效果。
早餐粥的做法大全—海苔蛋花粥
食材准备
大米，鸡蛋，海苔，蛋白粉，盐。
方法步骤
1、将米提前浸泡一夜，然后放入锅中加水煮；
2、鸡蛋打散，待水开后，倒入蛋液，搅匀成蛋花；
3、待粥煮好后盛出，放入海苔和蛋白粉搅匀即可。
小贴士
此粥具有护眼明目，降脂降压的效果。
早餐粥的做法大全—五谷养生粥
食材准备
粳米100克，荞麦1大匙，薏米1大匙，黑米1大匙，芡实1大匙，脱皮绿豆1大匙，糙米1大匙，红豆1大匙，麦仁1大匙，红枣10粒，桂圆10粒。
方法步骤
1、将荞麦、薏米、黑米、芡实和糙米、绿豆、红豆、麦仁洗净浸泡2小时；
2、红枣和 粳米洗净，桂圆去壳待用；
3、将所有的原材料全部放入高压锅中加入1500ml的水；
4、煮至喷气后，关火，泄气后再煮至喷气，再重复一次即可。
小贴士
此粥具有降压，健脾，利湿的作用。
早餐粥的做法大全—胡萝卜鸭腿粥
食材准备
鸭腿一只，胡萝卜100克，大米200克，姜丝10克，料酒一勺，葱末5克，盐5克，胡椒粉2克。
方法步骤
1、将鸭腿洗净，剔骨取肉切丝；
2、鸭腿肉用料酒，姜丝和2克盐腌一会待用；
3、锅中加水，当如大米熬煮成粥，然后加入胡萝卜丝再煮5分钟；
4、然后将腌好的鸭腿丝放入粥中，煮15分钟左右，加盐，胡椒粉，葱调味即可。
小贴士
此粥具有补血，强骨，滋阴补血的功效。
早餐粥的做法大全—鲜藕粥
食材准备
糯米50克，麦仁50克，鲜藕75克，盐1克，肉馅40克，生粉适量，姜丝2克，黄瓜半根。
方法步骤
1、将糯米和麦仁洗净用清水浸泡1小时；
2、肉末加入适量生粉拌匀后冷藏待用；
3、麦仁和糯米放入锅中，加入适量清水烧开；
4、煮开后转小火慢煮半小时后加入切好的藕丁，然后然如肉末煮至糯米软烂；
5、然后加入姜丝煮几分钟，加入黄瓜丁，加盐调匀即可出锅。
小贴士
此粥具有补气健脾，解毒清热的作用。