紫菜鸡蛋汤可以说是非常常见的一种汤，吃过食堂的都知道，这个可是熟面孔啊。不过虽然它非常的家常，但是营养却还不错，值得经常做来吃，而且方便快捷，分分钟就能搞定。
紫菜鸡蛋汤
食材准备
紫菜，鸡蛋，葱姜，香菜，盐，味精，油适量。
方法步骤
1、葱花炝锅，开水放入锅中；
2、紫菜放入锅中，鸡蛋打入碗中搅匀待用；
3、锅中水开后，转圈式的倒入蛋液，开锅后煮2分钟即可；
4、最后加入香菜，盐，味精，淋点香油出锅即可。
虾皮紫菜鸡蛋汤
食材准备
紫菜适量，虾皮，鸡蛋，酱油适量，醋，盐少许。
方法步骤
1、将紫菜放入水中浸泡，清洗几次；
2、虾皮也需要浸泡清洗干净待用；
3、锅中少许油倒入蛋液炒成蛋皮，出锅后切成条状待用；
4、锅中少许油倒入酱油加入水，烧开后放入紫菜和虾皮；
5、然后放入蛋皮，煮5分钟左右加盐调味出锅即可。
紫菜鸡蛋汤的做法图解
食材准备
紫菜50克，鸡蛋5个，虾皮40克，黄瓜半根，番茄1个，葱盐少许，花生油适量，酱油，鸡精少许。
方法步骤
1、将虾皮和紫菜放入盘中，番茄切丁，葱切花；
2、鸡蛋打入碗中，黄瓜切丝待用，锅中油烧热放入葱花爆香；
3、然后放入番茄丁翻炒，加入虾皮，少许水，然后放入黄瓜；
4、接着再放入紫菜，锅中再加适量水，放盐调味，倒入蛋液搅匀，沸腾加鸡精调味出锅即可。
紫菜的营养价值
紫菜中含有较多的食物纤维，能够保持肠道健康，紫菜中含有较多的粗蛋白，含有多种氨基酸，维生素能够促进人体的生长发育，能够提高免疫能力，预防肿瘤，补充碘预防甲状腺肿大。