红烧肉，红烧排骨，红烧鱼这些菜都是红烧菜中的经典，不过在红烧菜中还有一些可能很多人都没听过，但是制作起来却很简单。红烧荷包蛋的做法就是比较简单的，而且做出来看上去不错，味道也比较好。
红烧荷包蛋的做法
食材准备
鸡蛋4个，食盐，生抽15ml，老抽15ml，白糖少许，葱蒜末，油适量。
方法步骤
1、将老抽，生抽，白糖，醋和清水调匀成汁待用；
2、平底锅烧热油，打入鸡蛋煎至金黄，两面煎好后盛出；
3、另起锅烧热少许油，爆香姜蒜末然后下入煎好的荷包蛋；
4、倒入调好的汤汁，大火煮至汤汁收干即可。
小贴士
生抽老抽都有咸味，特别是老抽，少放，盐也是根据情况少放。
家常红烧荷包蛋的做法
食材准备
鸡蛋2个，香葱少许，酱油2匙，油1匙，糖适量，熟芝麻适量。
方法步骤
1、香葱切末待用，锅中少许油将鸡蛋煎成荷包蛋待用；
2、锅中底油，加入酱油，糖和水，放入荷包蛋烧入味；
3、然后撒上香葱末，熟芝麻即可食用。
小贴士
想要入味更快可以在荷包蛋上扎些小洞。
五花红烧荷包蛋的做法
食材准备
鸡蛋4个，五花肉50克，姜蒜适量，红椒少许，料酒适量，面酱，蚝油，酱油，辣酱适量。
方法步骤
1、锅烧热后刷上油，将鸡蛋煎成荷包蛋，切成几大块；
2、锅中少许油，煸香五花肉，倒入姜蒜片和红椒；
3、小火加入辣酱，蚝油，甜面酱，料酒，酱油，然后中火炒匀；
4、接着倒入荷包蛋，烧好出锅即可。
小贴士
刷油的方式比倒油要少油，吃起来更健康。