米酒就是酒酿，有的也叫醪糟，说是米酒煮鸡蛋，其实也可以叫做醪糟蛋，这个很多的小吃店都有的卖的。它的制作方法非常简单，不想自己酿造米酒的话就到超市买一瓶，然后回家就可以准备制作了。
米酒煮鸡蛋
食材准备
鸡蛋一个，米酒适量，面粉少许，枸杞少许。
方法步骤
1、将米酒倒入锅中，加入适量的温水，中火烧开；
2、烧开后放入枸杞子，然后慢慢划圈式的撒入面粉，同时搅拌；
3、小火煮开后，打入鸡蛋煮熟，煮至浓稠时关火即可。
小贴士
面粉加入后一定要搅拌，避免结成小疙瘩，也可以事先调成面粉水加入。
红枣米酒煮鸡蛋
在制作米酒煮鸡蛋的时候加入一些滋补食材，红枣，桂圆等都是可以的。
食材准备
鸡蛋3个，米酒一盒，白糖适量，红枣适量。
方法步骤
1、锅中加入1000ml水，大火烧开后转为小火；
2、将鸡蛋一个一个的打入锅中，十几秒后，用铲子轻轻推动锅底，防止粘连；
3、然后小火慢慢煮，加入白糖，米酒，煮熟后舀入碗中，加入几个红枣火即可。
小贴士
红枣如果较干的话可以提前放入煮一会。
米酒煮鸡蛋的功效
首先有说米酒煮鸡蛋能够驱寒，增强食欲，有助于消化，改善体质，消暑解渴有一定的作用，这些都是比较可信的。后来又有说法，是说米酒煮鸡蛋能够丰胸，这个目前真假难辨，只能说吃了也没什么坏处。另外还有滋阴补肾，温养脾胃，的功效，不过如果长痘痘比较多要少吃。