非常好吃的一款下午茶甜品,冒着增肥的危险我依然边拍边吃。
前几天自制了一些老酸奶,做这款芝士条时候为了解腻,也为了综合口感,
添加了进去,事实上我的选择是正确的,口感非常的好,推荐给大家。
材料:奶油奶酪250克 糖35克 自制浓酸奶35克 淡奶油110克 蛋液55克
饼干底:消化饼干60克 黄油30克
烤箱:长帝焙Man烤箱
温度:120度70分钟左右
做法:
1、饼干用料理机打成粉状加入融化的黄油
2、拌匀后倒入6寸活底正方形烤盘中压实后冰箱冷冻10分钟待用
3、奶油奶酪软化(我是用微波炉加热20秒左右)加入糖用手抽搅打均匀
4、分次加入酸奶、蛋液和淡奶油
5、继续用手抽拌匀(每次放入材料时候都要拌匀后再加入另一个材料)
6、倒入模具中(留一点芝士糊待用)
7、剩下的糊加3克左右的可可粉拌匀装入裱花袋
8、以线状形式挤在芝士糊表面,然后用牙签随意划出你中意的大理石花纹
9、烤盘中装入热水放烤箱最后一层,将烤网放在烤盘上面一层放入芝士糊烤制,结束后冷藏半天食用效果更好
小叮咛
芝士糊搅拌过程中材料要分次加入,以保证最后的糊质地细腻
烤制温度不宜太高否则表面会裂了,糊了哈
这款芝士条冷藏后吃风味更佳