菱角是还可以放在冰箱里进行保鲜的，但是不能够冷冻。冷冻后的菱角会有一种怪味，建议大家进行冷藏。下面，我们来看看保存菱角最长时间的方法。
菱角是具有抗癌的食物，不仅营养价值丰富，而且味道也是难以言喻。秋季是菱角出现的高峰期，生吃或者熟吃都可以。如果你买过了，应该怎么保存呢？是放在冰箱里保鲜还是冷冻？看看本文带来的攻略你就会知道啦！
菱角可以冷冻吗
--不可以，菱角大部分是淀粉，冻了后表面会变黄变软，有种怪味
--可以倒是可以，但是你冷冻之后请问要怎么吃呢？菱角这东西不适合冷冻，你倒是可以冷藏
--菱角冷冻不好，会让整个表皮很黄，其次就是口味不好
菱角可以放多久
菱角是一种水生植物的果实，所以我们吃的菱角都是生长在水中的，生活中喜欢吃菱角的人也很多，而且菱角有很多种不同的吃法。但是菱角一般又该怎么保存呢？菱角一般可以保存多长时间呢？可以放在冰箱吗？
如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，但是要注意冷藏的时间越长，它的口感也会越差。
如果是去壳的菱角，在保存的时需要先用保鲜袋密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能防治1-2天的时间。
放冰箱要保持干燥
生菱角一般在被采摘回来之后，都是比较脏的，所以农民伯伯都会洗干净之后再拿到市面上去卖，于是我们买回来的生菱角其实都是表面沾水了的，这个时候其实是不太好保存的，因为水分比较多的食物其实是更容易变质的。所以如果我们想要保存在冰箱里面最好是擦干之后干燥保存。
一般最好尽快食用
一般买回来的菱角，如果是生的，上面就会有很多水分，这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的，所以最好是尽快煮熟食用。而如果买回来的是煮熟的菱角，就更应该尽快食用了，因为熟菱角壳是比较软的，更容易吸收水分，所以相对更加容易变软变质，买回来的熟菱角一定要尽快食用！
煮熟菱角尽快食用
自己在家煮熟的菱角一般也是最好是尽快食用，不要超过24小时，一般吃菱角的季节是夏末秋初，这个时候气温其实是有点高的，如果不及时吃掉，其实是很容易变质的。但是如果是剥壳炒好的菱角，其实是可以放进冰箱保存一两天的，因为这种是没有壳的，而且水分也不是很多，所以相对不那么容易变质。
菱角怎么存放
1、如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。但是值得注意的一点就是，冷藏的时间越长，它的口感也会越差!
2、如果是带壳的菱角，不放入冰箱冷藏，直接放在保鲜盒中，置于阴凉干爽处，也可以保存一至两天。
3、如果是去壳的菱角，在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能保存两天左右的时间
煮熟的菱角怎么保存
1、菱角煮熟放在冰箱里，冻实，准备冰水 ，然后逐个放在冰水里30秒 ，捞出放在冰箱速冻 。保质期6个月。
2、食用建议：
尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
3、菱角要煮多久：
菱角一般煮10-15分钟，如果是用高压锅的话可以适当减少时间。用高压锅煮方便快速。煮熟的菱角的保质期十到十五天。但煮熟的菱角不能唔，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行。
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菱角的药用价值
1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。
7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。
12、菱角粥:大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。