可能很多人对于这个题目表示很疑惑，因为他们认为煮鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]就是直接用水煮几分钟就可以了，其实不是的，生活没一件事情都是一门学问，要懂得[懂得是由新加坡著名实力派女歌手陈洁仪，于2003年10月出版的一张国语专辑，《懂得》是这个专辑的主打歌曲，专辑共收录了有人爱你、就是这样、一星期、珍重等十一首歌曲。]怎么煮鸡蛋，就要先懂得怎样去挑一些好鸡蛋。煮鸡蛋也是很将技巧的，如果你煮的时间[时间英文名Time。]长了一点的话，鸡蛋壳[形成过程：成熟的卵泡进入输卵管，输卵管分泌的蛋白将卵黄包住，然后逐渐下行，形成内外壳膜，最后到达子宫部，子宫部是蛋壳形成的地方。]就会粘着里面的蛋白。
想要吃自己想吃的鸡蛋，就要懂得怎样去煮，这样才是最好的。煮鸡蛋讲求的就是时间问题，如果你想吃七成熟的鸡蛋，就要注意时间不要太久了，太久了蛋黄就会比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]老。
晃一晃鸡蛋：感觉一下[词语·一下 【 拼音】：yíxià 【注音】：ㄧ ㄒㄧㄚˋ 词语解释 ◎ 一下 yíxià [one time;o-yixia]鸡蛋的晃动，如果晃动的比较有弹性，则表明鸡蛋新鲜[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]。如果声音较大，没有弹性，则鸡蛋不新鲜。
看一看鸡蛋：如果鸡蛋表面[表面是指固体表层一个或数个**层的区域。]粗糙，则鸡蛋新鲜。如果表面很光滑，则说明鸡蛋存放时间比较长，不新鲜的可能性很大。还要注意一下，如果鸡蛋表面有灰色或者黑色的斑点，则不要购买，很有可能是坏鸡蛋!
照一照鸡蛋：找一处光源，照一下鸡蛋(超市里有灯的),气室[鸡蛋气室；弹簧制动气室。]比较小的为新鲜鸡蛋，反正则不新鲜。因为鸡蛋放久了之后，会进入空气，因此气室会慢慢变大。
煮鸡蛋
清洗鸡蛋
据我所知，很多人在煮鸡蛋的时候直接将鸡蛋放入水中开火煮，实际上这是错误的做法，因为鸡蛋表面很容易吸附很多灰尘、细菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不卫生的，所以，在煮鸡蛋之前，我们要清洗一下鸡蛋。
凉水放入鸡蛋
在锅内加入适量的水，只要漫过鸡蛋即可，注意，这时候我们只需要加入凉水即可，同时放入鸡蛋。
开火
①先大火五分钟，再小火三分钟：这样煮鸡蛋比较省火，节约能源，而且煮出来的鸡蛋比较嫩。
②温火使水一直保持沸腾：这样鸡蛋内部温度变化不是很大，不容易爆裂，也比较容易掌握时间。
③一直大火：这样子煮鸡蛋，如果时候没有掌握好，很容易把鸡蛋煮老。
通过本篇文章向我们介绍了关于怎么煮鸡蛋，煮鸡蛋是生活中的一门学问，要懂得从生活中摸索一些重要的经验，一开始的时候，你肯定是掌握不了鸡蛋的熟了多久，这些是靠经验来判断的，可能多煮一分钟的口感又是不一样的。