鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]虽然鲜美的但是几乎没有营养成的，影响部分的主要是一些蛋白质和脂肪吃多了会导致身体的病变，鸡肉[鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。]是一些丰富的维生素以及纤维素同事呢他会长期不用的导致一些身体的亚健康，主要是经过营养分主要是进行的不错，非常生活中的一般的成年人的均可使用但是一些记忆力障碍患者和高血压的患者的事不用使用。
鸡精的主要是新鲜的鸡肉一股鸡蛋以及原料市场的一些和常见的，主要是一直用加入菜肴和面试中的达到非常好的效果又能提供一定的营养，鸡精的性平味酸具有开胃助消化的功效。
鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨[(1).鸡的骨头。]、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]。可以用于使用味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。]的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠[谷氨酸钠（C5H8NNaO4，NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH），化学名α-氨基戊二酸一钠。]外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。
药性功效
鸡精性平、味酸，具有开胃、助消化之功效，所含营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]比味精更高。
鸡精的真相
根据《鸡精调味行业标准[行业标准是对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的标准。]》，指的就是鸡精调味料chicken essence seasoning，以味精、食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸[核苷酸（hé gān suān） Nucleotide，一类由嘌呤碱或嘧啶碱、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。]二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
谷氨酸钠 ，g/100g ≥ 35.0
氯化物[氯化物在无机化学领域里是指带负电的氯离子和其它元素带正电的阳离子结合而形成的盐类化合物。](以NaCl计)，g/100g ≤ 40.0
呈味核苷酸二钠，g/100g ≥ 1.10
干燥失重，g/100g ≤ 3.0
总氮(以N计)，g/100g ≥ 3.00
其它氮(以N计)，g/100g ≥ 0.20
谷氨酸钠，俗称味精，含量要达到35.0%以上。
氯化物，这里指的就是氯化钠俗称盐，含量要低于40%
氮含量(用于检测蛋白质鸡肉/鸡骨含量 可用三聚氰胺冒充 )
也就是说只要鸡精里面鸡肉鸡骨含量高于3.2%，就符合鸡精行业标准，是合格产品!
以上就是鸡精的主要成分，以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，所以含的营养价值比味精要高，在日常生活中如果菜的制作的可以选择鸡精而不是选择一些味精，他的营养功效美食比味精更有效。