牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]是我们非常熟悉的一种肉类食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]，生活中吃牛肉的次数还是非常多的，味道非常鲜美，制作牛肉的方法又多，吃完牛肉以后可以给我们的身体补充各种营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]。对于高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]的患者来说牛肉也是一种很好的食物。
高血压患者可以吃牛肉，血压比较高的人日常生活里面适当的吃一些牛肉是可以的。牛肉里面含有的脂肪比较低，又有非常丰富的蛋白质，吃完后对患者的身体健康有所帮助，高血压患者日常的饮食就应该注意减少脂肪，胆固醇的摄取，应该多吃一些低钠、低脂肪、高纤维食物。
高血压患者吃牛肉有哪些好处?
一、补充营养物质
高血压患者适当吃一些牛肉就可以补充身体所需要的蛋白质，而且又可以补充身体所需要的矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]，适当吃一些牛肉对身体是非常有好处的。
二、降低血压
牛肉是一种低钠食物，里面含有非常丰富的钾元素，适当吃一些可以让身体多余的钠离子很快排出体外，能够起到降低血压效果，但是大家要注意肾功能不全的患者是不能吃牛肉的，否则会让血压变得更高。
三、健脾胃
吃完牛肉以后进入胃部就可以达到很好的健胃效果，牛肉里面还含有非常多的蛋白质，吃了以后胃黏膜也可以受到保护，健胃的效果是非常明显的。
四、增强抵抗力[抵抗力（Resistibility），是指的是在中枢神经系统的控制下，人体的各个系统分工合作，密切配合，保证了人体生命活动的正常进行。]
牛肉里面含有非常丰富的蛋白质，可以让体液免疫的强度变得更高，可以让高血压患者身体抵抗力变得更强，所以生活里面就应该适当的吃一些，但是每天的牛肉摄取量应该控制在一定的度，如果吃得太多也会对身体造成不利影响。
高血压患者的饮食宜忌：
①碳水化合物食品[食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。]：
适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。
应忌的食品---蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。
②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油[鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。]、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、(豆腐、纳豆、黄豆粉[黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。]、油豆腐)
应忌的食物---脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金*鱼等、加工品(香肠)
③脂肪类食品
适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱[沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。]
应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼
④维生素、矿物质食品
适宜的食品---蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜)
海藻类、菌类宜煮熟才吃。
应忌的食物---纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)
**性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)
⑤其他食物
适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料
应忌的食物---香辛料(辣椒、咖喱粉[咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。])
酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子)
酱菜类、咖啡