氯化钠[氯化钠 (Sodium chloride)，化学式NaCl，无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。]大家都知道吗，以前我们在上化学课[化学课是中学学科科目。]的时候都会学到氯化钠，它是一种白色的晶体，主要来自海水，我们应该都知道它是食盐[食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。]最主要的成分，一般在餐饮和工业上氯化钠的用途是很多的，它的稳定性[稳定性是指“测量仪器保持其计量特性随时间恒定的能力”(7.14条)。]是很好的，能够用来制造烧碱，和一些其他的化工产品[芥酸(C 22 不饱和酸) 植物油酸(C 18 不饱和脂肪酸) 花生烯酸(C 20 不饱和烯酸) 山嵛酸(正二十二碳脂肪酸) n花生酸(正二十碳脂肪酸) 油酸 硬脂酸 棕榈酸...]，例如矿石的冶炼。
氯化钠是什么大家知道吗，我们对它的了解应该是它是我们平时吃的食盐的成分，它的用途是很多的，很多的调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]的原料[ 原料是指经过加工制造就可以成为产品的材料，如矿产品和农产品，其价格往往是标准价格或按质论价。]都含有氯化钠，一直以来都被认为是一种很安全的，没有毒的调味品。
氯化钠(NaCl)，外观是白色晶体状，其来源主要是在海水中，是食盐的主要成分。用途最多的是工业和餐饮;易溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨;不溶于浓盐酸。在空气中微有潮解性。稳定性比较好，用于制造纯碱和烧碱及其他化工产品，矿石冶炼。食品工业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料和精制食盐。
应用领域
工业
1、电解氯化钠水溶液时，会产生氢气和氯气，氯气在化工中有很广泛的应用，可以用于合成聚氯乙烯、杀虫剂、盐酸等。
2、通过电解熔融氯化钠和氯化钙[氯化钙，一种由氯元素和钙元素组成的盐，化学式为CaCl2。]的混合物制取金属钠。氯化钙用作助熔剂，可将氯化钠的熔点降低至700 °C以下。钙还原性不及钠，不会引进杂质。
3、氯化钠是许多生物学反应所必需的，如分子生物学试验中多种溶液配方都含有氯化钠，细菌培养基中大多含有氯化钠。同时也是氨碱法制纯碱时的原料。
4、无机和有机工业用作制造烧碱、氯酸盐[氯酸盐是一种化学品，是一种盐类，分子式为XClO3（X一般为金属阳离子）。]、次氯酸盐[次氯酸盐是次氯酸的盐，含有次氯酸根离子ClO，其中氯的**态为+1。]、漂白粉的原料、冷冻系统的致冷剂，有机合成的原料和盐析药剂。钢铁工业用作热处理剂。高温热源中与氯化钾、氯化钡等配成盐浴，可作为加热介质，使温度维持在820～960℃间。此外、还用于玻璃、染料、冶金等工业。
5、分析试剂用作氟和硅酸盐微量分析试剂。
食用
食盐
食品业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料和精制食盐。
在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。“淡无味，咸无味”是说用盐量要适当，才能发挥其特有的功能。
医用
氯化钠注射液
氯化钠对于地球上的生命非常重要。大部分生物组织中含有多种盐类。血液中的钠离子[钠离子是由钠**失去最外层的一个电子得到的，显正1价，书写为Na+。]浓度直接关系到体液的安全水平的调节。由信号转换导致的神经冲动的传导也是由钠离子调节的。
含氯化钠0.9%的水称为生理盐水[生理盐水，是指生理学实验或临床上常用的渗透压与动物或人体血浆的渗透压基本相等的氯化钠溶液。]，因为它与血浆有相同的渗透压。生理盐水是主要的体液替代物，广泛用于治疗及预防脱水，也用于静脉注射治疗及预防血量减少性休克。
人类与其他灵长类不同，人类通过出汗分泌大量的氯化钠。
现在大家对于氯化钠是什么应该有了更多的了解了吧，有的人认为氯化钠就是食盐，其实不是，它只是食盐的组成部分，在化学工作上，和我们平时的生活中它都是很有用处的，同时在医学上还有很多的用处，一般的生理盐水都是含有氯化钠的。