茵陈蒿[茵陈蒿别称茵陈蒿（本草衍义）因尘、因陈、茵陈、茵陈蒿、绵茵陈（神农本草经等），白茵陈（中药志），日本茵陈（俗称），家茵陈（湖北），绒蒿（广西），臭蒿、安吕草（江苏）为菊科、蒿属植物。]属于一种中药材[是指在汉族传统医术指导下应用的原生药材。]，在平时饮食之中，茵陈蒿的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很丰富，不过这种茵陈蒿中药材不仅可以当做蔬菜一样食用，其实对于人们的健康也是具有了很好的清热利湿，利胆退黄的效果的。对于人们在医学上具备了治疗湿热黄疸，以及一些口苦胁痛，外感温热的效果的。
茵陈蒿的营养价值十分的丰富，在我们平时饮食上，这种茵陈蒿可以做成不同的美味菜肴，且可以起到了药理的作用。这种茵陈蒿在使用的时候，可以帮助人们治疗一些常见的小便不利，以及发生了疮疹瘙痒的情况，还是具备了解热、镇痛、消炎的效果。
茵陈蒿有明显的利胆退黄作用。茵陈可使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]含量降低，可预防胆固醇结石的形成。无论对正常实验动物，还是对CCl4所致肝损伤大鼠，均有促进胆汁分泌和排泄作用。茵陈利胆作用的有效成分主要有茵陈香豆酸[香豆酸即对香豆酸(p-coumalic acid)化学名称为对-羟基肉桂酸,羟基肉桂酸类化合物中最主要的一种,主要分布在禾本科植物的茎干中。]A、医|学教育网[教育网（中国教育和科研计算机网）CERNET是由国家投资建设，教育部负责管理，清华大学等高等学校承担建设和管理运行的全国性学术计算机互联网络。]搜集整理B及6，7-二甲氧基香豆素、茵陈色原酮、茵陈黄酮、茵陈二炔、茵陈二炔酮、茵陈炔内酯、绿原酸、咖啡酸、对羟基苯乙酮[无色晶体，或浅黄色油状液体。]等。
茵陈蒿有较强的抗病原微生物作用，在体外对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用[两对独立基因中的一对显性基因本身不能控制性状的表现,但对另一对基因的显性表现有抑制作用,使F2的表现型比例为13:3,这种现象称为抑制作用。]。对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌[是双球菌属的细菌，又称胸膜炎双球菌。]、白喉杆菌、牛型及人型结核杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌[伤寒或说伤寒病，原先出自中医学的范畴，有广义与狭义的区别。]、绿脓杆菌、枯草杆菌、病原性丝状体，以及黄曲霉菌[常见的为黄曲霉aspergillus flavus x=4(a.nidietans)，半知菌类，黄曲霉群的一种常见腐生真菌。]、杂色曲霉菌等皮肤真菌有一定的抑制作用。茵陈抗菌活性成分主要是茵陈炔酮、对羟基苯乙酮和其他挥发油成分。
茵陈蒿属于一种蔬菜也是一种药材，在平时的生活上茵陈蒿的营养价值丰富，因为其中含有了很多的高血脂动物血清胆固醇和β-脂蛋白降低，可以帮助人们很好的治疗动脉壁粥样硬化斑块病，对于人们的健康和身体营养补充起到了很好的效果的。