姜的作用：
姜，它也被称为生姜。生姜从古至今都是一味极好的食物，它既可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]被当作调味食品，也可以被当作一种药物。它有一股非常[非常，汉语词汇。]清香的味道，味道比较辛辣。俗话说：生姜不如老的辣。也就是说，生姜越老，它的味道就会越辛辣，功效也就越好。
生姜可以食用的部分的里面[里面，指内部或围起来的地方或空间。]每100克就含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]87克的水分、1.3克的蛋白质、2.7克的膳食纤维和170微克的胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]等一些其他的矿物质。它具有清炎解热、镇痛、止吐、杀菌、抗**以及暖胃等一些功效。
葱的作用：
葱，它里面含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、磷酸糖、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、维生素C、铁、镁以及一些挥发性的成分，比如说烯丙基[烯丙基是一种化学物质，丙烯分子中甲基(CH3—)碳**上去掉一个氢**后，剩下的一价基团，结构式为：H2C=CH—CH2—。]硫醚、大蒜素[大蒜素(大蒜新素、garlicin)为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。]以及微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]硒。一根葱就含有这么多物质，可以看出它的营养价值是非常高的。它主要有以下的几种功效：
(一)能够[能够，(1) 表示有可能 (2) 表示具备某种能力 这个问题他能够解决 (3) 表示有条件；可以 今天下午的会议我们都能够参加。]增进食欲。因为葱含有烯丙基硫醚，它可以**胃液的分泌，从而能够促进食物的消化。
(二)能够挥发汗液、抑制细菌。因为葱能够**人体身上的汗腺，从而达到了给人体发汗散热的作用，同时葱里面还含有大蒜素，大蒜素能够非常有效[有效是汉语词语，拼音yǒu xiào，释义为（动词）能实现预期目的；有效果。]地抵制细菌和病毒。
(三)能够有效的促进血液循环。因为从还有维生素C，可以防止血压升高，保持大脑的灵活，预防老年痴呆。倘若和蘑菇一起食用的话，还可以促进血液的循环。
(四)能够有效的降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]。因为大葱的叶子的部分含有非常多的维生素A和维生素C以及钙离子，它们可以有效的降低胆固醇的堆积。
(五)还有壮阳补阴的作用。因为村里面的各种维生素，能够有效地保证人体的激素的正常分泌，**性欲。
(六)还可有效的预防癌症。因为葱里面含有果胶、蒜辣素和微量元素硒，它们可以减少结肠癌的发生，抑制癌细胞的生长，降低胃里面的**酸的含量。
蒜的作用：
蒜，它不仅有着非常好的食用价值，而且还有着非常不错的药用价值。作为一种调味食物，它可以把大家日常生活中的每一道菜调的非常的美味。它作为一种药，主要有以下几种功效：
(一)抗菌消炎。
(二)排毒清肠，促进消化。
(三)降低血糖，预防疾病。
(四)壮阳补肾。
(五)降脂减肥，强身健体。
(六)防止心脑血管疾病，防癌抗癌。