想要减肥[减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。]晚餐[晚餐有多重意思，有人每天晚上吃的正餐笼统的讲叫做晚餐，健康晚餐很重要对我们的身体健康有一定的影响，健康晚餐有六项注意事项，晚餐早吃少易患结石，所以晚餐很重要。]要吃什么呢?有人为了减肥晚餐基本上不吃，但是这样长期下去会导致基础代谢率下降。所以呢为了健康晚餐还是要吃的，只是可以选择少吃、清淡饮食即可。
一、最健康的吃法： 晚餐少吃或者不吃肉
最好吃1小碗主食(最好是粗细搭配的)+ 一大碟清淡烹调的各种蔬菜(最好多吃几种，各种颜色的蔬菜都配齐)。
这样算下来热量大约300-400大卡，刚刚好。
不吃肉人生还有什么意义?当然——要吃肉，只不过你挪个顺序，把每天所需要的肉食放在早餐[早餐又称早点、早饭。]和午餐[午餐（又名午饭、中餐、中饭等等），是指大约在中午或者之后一段时间所用的一餐，一般集中在下午一点至两点。]吃吧。记住哦，我们身体每天所需要的肉食，大约就是一个灯泡的大小，吃太多肉，对身体也是一种负担。
其实不只是减肥，从养生的角度，这样吃晚餐对身体也会更好。晚餐吃过多的肉类，不仅有肥胖风险，还有很多健康隐患——肠癌风险增加：睡眠期间，胆汁分泌减少，这意味着蛋白质消化成问题，蛋白质在肠道细菌的作用下，产生有毒物质;加上活动量小、进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动缓慢，延长了有毒物质停留在肠道内的时间，增加了肠癌发生的风险。
高血脂风险增加：中国传统的烹饪方式比如红烧、油爆等，通常会导致肉食(即使是瘦肉)也含有大量的脂肪，晚餐吃进去以后，会**肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，提高血脂。
高血压风险增加：晚餐吃肉太多加上上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉[小动脉包括粗细不等的几级分支，也属肌性动脉。]和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。
睡眠质量变差[变差又称回差，是指仪表在上行程和下行程的测量过程中，同一被测变量所指示的两个结果之间的偏差。]：晚餐吃肉太多，肉食难消化，夜间消化系统[消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。]长时间工作，周身的血液集中在消化系统，帮助人体消化吸食物，人体的神经得不到放松，晚上的睡眠质量较差，第二天人体会困倦，打不起精神，白天的工作效率低。
二、可以接受的方法：减肥晚餐用水果代替
即便听起来不是那么的科学，事实上，比起过午不食，晚餐用水果代替，也是一种可以接受控制热量办法。
当然，为了防止你严重掉发、例假不来、抵抗力下降、皮肤变差、脾气变差等症状出现。如果你要采取晚餐只吃水果[这是一款画面十分可爱的小游戏！可爱的大嘴怪现在喜欢上了吃水果。]的模式，你一定要在早餐和午餐注重食物的营养搭配，把营养给补充起来。
水果的营养优势：富含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C、有一定的碳水化合物(糖分以及膳食纤维)
水果的营养短板：蛋白质、B族维生素、维生素ADEK等都不足。
为了弥补水果的以上短板，如果你采用晚餐只吃水果的办法减肥，你一定要做到以下：
1、早餐以及午餐一定要补充够一天所需的蛋白质。优质蛋白质食物比如鸡蛋、牛奶、瘦肉类、鱼虾等。每天至少要吃一个水煮鸡蛋、一杯牛奶、一个网球大小的肉食(不要肥肉哦)
2、足够的主食：主食类用各种粗粮和豆类代替三分之一的白米面，以补充B族维生素和维生素E，每天要吃够至少3小碗的主食。
3、晚餐的水果要有所选择。
凡是甜味不浓能量不高的水果，如番石榴、猕猴桃、火龙果、草莓、柑橘类等均可食用，数量不超过500克即可(一个中等大小的苹果大约是250克)。西瓜之类的高升血糖指数水果不能无限吃。水果吃太多也会造成糖分过剩，不利于减肥。
4、宵夜：如果睡觉前饿得慌，不要吃饼干、方便面之类的高热量低营养食物。可以喝一杯牛奶或者酸奶。
5、一定要注意钙的补充：我国居民钙摄入普遍不足，减肥期间又最容易缺钙，所以减肥的朋友一定要高度注意钙的供应。建议在一日中有一杯牛奶或酸奶，再加一份豆制品和一份绿叶蔬菜。如此可以保证钙的供应基本充足。
6、为了避免出现贫血、维生素不足等情况，可以再加一粒复合维生素矿物质丸，早餐或午餐时随餐服用。微量营养素充足，也有利于脂肪燃烧。
7、一定要有运动，不要只把减肥的希望寄托于控制饮食。只有运动才能让你身体瘦得更健康。
绝对不OK的减肥晚餐吃法
早餐和午餐都是很少(基本上就是水果蔬菜、牛奶之类)，晚餐只吃水果。——营养不良的后果很严重，别拿自己的健康开玩笑。
早餐/午餐吃各种的高热量低营养食物，比如西式快餐、煎饼果果、油炸食品、蛋糕饼干等，晚餐只吃水果。(营养不高、热量还不低，你会变成一个虚弱的胖纸)
最后，切记!倾听你身体的反应。如果你在减肥过程中出现严重掉发、例假不来、抵抗力下降、皮肤变差、脾气变差等症状出现。那就是身体提示你营养摄入不足了! 可以从上边提示的7个要点，挨个检查，把营养补充上来。(月经不来的，一定要去看医生。)