大家应该都吃过驴肉，最有名的就是驴肉火烧了，吃过它的人都忘不了它的味道吧，在我们平时吃驴肉的机会应该是很少的，和其他的一些肉类[肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。]相比，驴肉一般一年都吃不上一次，但是却不能够阻挡它对我们身体的价值，它是很有营养的，特别是五香[五香为多年生高大草本。]驴肉，今天我们就来了解了解五香驴肉的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]。
提到驴肉，大家应该都是赞不绝口，各种口味的驴肉的味道都是特别没的，吃过驴肉的人就会经常想着能够再吃一次，五香驴肉是很常见的驴肉的吃法，也是很出名的，大家了解五香驴肉的营养价值吗?
食材名称: 五香驴肉
别名:
类别: 肉类
简介:
“天上[天上 拼音： 解释： 1.]龙肉[或言‘此龙肉也’，则霹雳震作，击人而死。]，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上*腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。
五香驴肉
营养价值: 驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉 除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克，脂肪13.5克，钙10毫克[毫克一种国际通用的质量单位。]，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克，硒29微克[微克（WēiKè），质量单位，符号 μg（英语：microgram）。]，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。
适宜季节: 冬
保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]方法: 2-3天 家庭如果需要短期保存牛里脊[里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。]，可把牛里脊切成大小适合的块，放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]，可贮藏2-3天不变质。如果需要长期保存，则需要把牛里脊用保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。
五香驴肉的营养价值很多，不知道大家听到过这样的说法没，那就是天上龙肉，**驴肉，真的是对驴肉有很高的评价，它的营养远远高于其他的一些肉类，五香驴肉也是很受人们喜爱的，大家吃过这样的驴肉吗，如果还没有，那就赶紧去尝尝吧，一定不会让你失望。