冬菜[冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。]并不是指冬天的蔬菜，它是一种腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]类的食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]，在中国各地都有它的身影，现在还有川冬菜的出现。冬菜的营养价值非常丰富，而且口感很好，颇受人们的喜欢，很多人家都会自己在家里做冬菜吃，当然如果不会做的话也可以去超市购买。据人们对于冬菜的研究发现，冬菜本身含有很多人体所需要的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，可以说多吃冬菜还可以帮助人们起到健脑的功效。
冬菜多数是以白菜为主料，加入其他的食材和作料腌制而成的菜品。冬菜的做法也有很多，有的做法甚至要耗费很长的时间才能做出来，当然口味也是很好吃的。但是有人也会担心吃冬菜又没有什么危害呢。
冬菜虽然营养丰富，美味可口，但是这不代表它没有对人体的危害。
大家都知道腌制类的食物是属于垃圾食品的，而恰恰这冬菜就是腌制类的食品。冬菜内含有含**酸盐[**酸盐，一类无机化合物的总称。]这个物质，这个物质知道的人都知道它是一种致癌的物质，在很多腌菜中都有它。如果长期食用冬菜有可能会因为它的存在而影响身体的健康。
当然也不是让你完全不能去吃，适当控制量不要吃得太多，偶尔吃一次解解馋就可以了。在美味和健康面前，要知道健康是最重要的，只有有了好身体你才能去吃自己爱吃的食物。
在日常生活中，大家还应该知道哪些食物是不应该多吃的。
不宜多吃的食物主要包含以下几类：
一油炸类食品：导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉);含致癌物质[致癌物质是来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质。];破坏维生素，使蛋白质变性
二腌制类食品：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;影响粘膜系统(对肠胃有害);易得溃疡和发炎
三加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等);含三大致癌物质之一：**酸盐(防腐和显色作用);含大量防腐剂[防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。](加重肝脏负担)
四饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干);食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担);严重破坏维生素;热量过多、营养成分低
五汽水可乐类食品;含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;含糖量[含糖量是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。]过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六方便类食品(主要指方便面和膨化食品);盐分过高，含防腐剂、香精(损肝);只有热量，没有营养
七罐头类食品(包括鱼肉类和水果类);破坏维生素，使蛋白质变性;热量过多，营养成分低
八话梅蜜饯类食品(果脯);含三大致癌物质之一：**酸盐(防腐和显色作用);盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)
九冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕);含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐
十烧烤类食品;含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);1只烤鸡腿=60支烟毒性;导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)
以上这些都是不应该在平时多吃的食物，过多的去吃以上的食物，会严重损害自身的健康，只有健康有保证，你才能去吃东西，所以一定要保护好自己的身体，尽量离这些食物远点。