在中国有句老话叫做名以食为天[食为天，是一部影视作品，团长林大锤率众开赴龙脉县，以东北局（当时哈尔滨）为指挥中心，围绕着争夺日本鬼子藏匿在边陲地塞粮库里的粮食，建设新中国大粮仓等重大的历史事件展开了艰苦卓绝的斗争。],说的就是人们[人们是汉语词汇，是泛称许多人。]把每天的吃饭看着很重要,的确如果不吃饭人哪有力气去做别的事情.不管是在古代还是在现代在做菜中都不可或缺的一种调料就是盐,没有它的菜不管怎么做都是不好吃的.而现在很多加工的食品中也都有它的身影.精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]是人们经常会用到的一种盐.
在生活中,人们会发现盐并不是只有一种,大多数家庭用的比较多的还是这个精盐,那么到底这个人们天天用到的精盐是什么呢?今天就来跟大家说一下.
我国食盐[食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。]按加工法分,有粗盐与细盐[细盐也叫加工盐或精盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少，经过加工后有些微量元素也被去除了，有时还要加入碘，特意制出加碘盐，用来预防甲状腺病。](精盐)两种,细盐的特点如下:
1、粒形:细盐是大粒盐经过加工的盐,形态系片状,形态小.
2、成份:食盐的主要化学成分是氯化钠[氯化钠 (Sodium chloride)，化学式NaCl，无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。].氯化钠能帮助人体起到渗透作用,如食物经过消化变为可溶体后,必须有足够的浓度,才能经过各种细胞渗透到血液中,使其中的养分送到人体各个组织.通常细盐中含氯化钠在96%以上.
食用
重结晶[重结晶(recrystallization)(chóngjiéjīng)是将晶体溶于溶剂或熔融以后，又重新从溶液或熔体中结晶的过程。]后的食盐中有硫酸钠[硫酸钠（Na2SO4）是硫酸根与钠离子化合生成的盐，硫酸钠溶于水且其水溶液呈弱碱性，溶于甘油而不溶于乙醇。]、氯化镁[氯化镁（magnesium chloride），化学式MgCl2。]和氯化钙[氯化钙，一种由氯元素和钙元素组成的盐，化学式为CaCl2。]等可溶性杂质.主要是以离子的形态存在.我们可以分别向里面加入氯化钡[氯化钡是白色的晶体，易溶于水，微溶于盐酸和硝酸，难溶于乙醇和乙醚，易吸湿，需密封保存。]、碳酸钠[碳酸钠 [497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99 。]、氢**钠[氢**钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二**碳（变质），可加入盐酸检验是否变质。]除杂.将其转化为沉淀,出去.最后加HCL可以除去多余的碳酸钠、氢**钠,得到精盐水.最后蒸发结晶的得到精盐.
盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称"百味之祖(王)".放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲.
虽然盐在人们的生活中起着很重要的作用,但是盐可不是吃的越多越好的.人每天吃的盐一定要控制在一定的范围内.盐虽然有着对身体很好的功效,但是吃多了它也会有危害身体的时候.