橘子[橘子是多年生芸香科植物的果实，中国也是橘树的主要发源地之一。]不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容[美容一词可以从两个角度来理解。]护肤。但橘子吃多了容易上火[“上火”为民间俗语，又称“热气”，可以从中医理论解释，属于中医热证范畴。]，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。那么如何能既享受美味，又不上火呢?
热橘子就是理想选择。首先将1—2个橘子洗干净[干净，指没有尘土、杂质等。]，在40℃—50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内，热1—2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油[挥发油（ benzine）是指从原油中蒸萃取的挥发溶剂（VOLATILE SOLVENT）。]、橙皮甙、B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了美容的效果，又不会上火。
橘皮[橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。]又被称为“陈皮”，是一种常用的药材。它含有挥发油成分，对肠道有温和的**作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
下面再介绍两个橘子皮的食用方法：
橘皮粥。在熬大米粥[大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。]时，在水开之前放入几小块干净的橘子皮。粥煮熟后不仅芳香可口[可口香烟是三十年代华菲烟公司所生产的。]，而且特别开胃，对腹胀或咳嗽痰多的人，有较好的食疗效果。
橘皮菜。把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅甜香爽口，而且还有解酒的作用。