干贝[干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。]很多朋友吃的多了，那么干贝素又是一种什么样的食物，是否和干贝一样有着丰富的营养价值。其实干贝素就是延伸自干贝本身这种物质。并且是一种将新鲜干贝研磨后的粉末状调味[调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。]品，是不少家庭制作各道菜肴可以食用的提味素，被广泛应用于家庭和酒楼中。
干贝素的吃法是怎么吃的，这是很多人都十分关心的话题，是不是干贝素都适合所有的菜肴，还是是适合部分调味，我们一起来看看干贝素都适合怎么吃，可以用什么方法食用。
用于酱油、醋、辣酱油[辣酱油，一种英国调味品，又称喼汁、辣醋酱油、英国黑醋或伍斯特沙司(Worcestershire sauce)，李派林喼汁是辣酱油的典型代表。]、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
干贝素用于调味的主要作用比较广泛，可以混合其他的调味品制作各类美食。
看了人家做干贝素，自己也坐不住了，过我用的有些不一样。瑶柱[瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。]，用碎的，价格便宜，还方便磨。香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]改用香菇脚，价格便宜也一样的香。
冰糖，用是大块的，妈妈告诉我，这种的比小块的更好，要用时砸碎就可以。
做法也有少许的不同，我用微波[微波是指频率为300MHz~300GHz的电磁波，是无线电波中一个有限频带的简称，即波长在1毫米~1米之间的电磁波，是分米波、厘米波、毫米波的统称。]操作。
瑶柱和香菇脚洗净，香菇脚要去除上面的渣，切小，分别放在不同的盘子，用微波低档火力，每种转20分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]，一次5分钟，交替着转。
瑶柱和香菇脚洗净，香菇脚要去除上面的渣，切小，分别放在不同的盘子，用微波低档火力，每种转20分钟，一次5分钟，交替着转。
摊凉后加入冰糖
放入榨汁机[榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，小型可家用。]，磨粉的罐中
放入榨汁机，磨粉的罐中
装瓶中，成本在十元左右(不含电费)，有一瓶满的，和两瓶半瓶，有个半瓶太粗没办法过筛，我装在瓶子中，下次煲汤或者煮粥时用。
以上就是干贝素的应用，人们可以广泛的使用干贝素增加菜式中的鲜味，因为干贝素中有香菇和瑶柱，这两类食物能够带出的香味都是很浓郁的，所以干贝素加入汤中也是一种不错的选择，可以增加汤中的鲜甜度。