地瓜在我国有很多不同的叫法，比如说红薯、番薯、朱薯等，这些都是地瓜的称呼，而且地瓜不但[不但，拼音bú dàn，出自《峡峙》。]可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]直接生吃，它还有很多不同的吃法，比如说煮熟之后直接食用[食用，意思是可作人的食物的。]、亦或者是烤着吃，口味都非常的好，最重要的是地瓜中含有粗纤维[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]，对于促进人体肠胃蠕动，解决长期便秘具有很好的效果[效果，英译effect； effectiveness，是由某种动因或原因所产生的结果；后果。]。
地瓜不但可以直接食用，还可以将其制作成为地瓜粉，地瓜粉在食用的时候更加的方便，而且地瓜粉的用处也比较多，不但可以直接食用，还可以当成佐料来进行食用。而具体地瓜粉的功效与作用[作用的基本解释是对事物产生的影响、效果，衍生解释有作为、努力、用意、施行法术等。]有：
1、通肠排便
地瓜粉中所富含的食粗纤维，相当于米面类主食的10倍，地瓜粉质地细腻且不伤肠胃，清理肠道的同时促进消化道[消化道是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于*门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。]蠕动。
2、增强免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]
地瓜粉中含有的粘贴蛋白，为人体提供特殊的保护作用，可以保持消化道、呼吸道的清洁，增强血管壁弹性，对动脉硬化、肝肾脏等结缔组织的萎缩具有一定的预防作用，从而减缓人体器官[由多种组织构成的能行使一（特）定功能的结构单位叫做器官。]的老化，提高免疫力。
地瓜粉的作用
1、客家人[客家人，又称为客家民系，是一个具有显着汉族与山区少数民族特征的特殊民系，也是近代在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。]喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。
2、地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。
3、地瓜粉还有药用价值，上火时可用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。
对于地瓜粉的功效与作用本文就先介绍到此，其实地瓜粉的保健效果是有很多的，不但有上述这几点，它对于心脏也有一定的保护作用，而且经常食用地瓜粉对于预防肿瘤也有一定的效果，同时它还可以用来预防肺气肿，由此可见地瓜粉的效果之多。