健康饮食能够有效帮助人们减肥[减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。]，这是大家都知道的。如今利用饮食来减肥的人越来越多了，但是，盲目的使用这种方法可能不会有很好的效果。想要通过饮食减肥成功，下面的六大要素是必须要知道的。
1.细咬果仁[果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等，果仁是营养丰富的优良食品。]
每安士含一百七十加路里和十四克脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]的果仁，骤耳听上去似乎是减肥的克星。但据一项研究显示，充满营养的果仁比起乳酪及饼干低脂小食更能充饥，一安士果仁应足够解决饥饿及防止在晚餐时狂吃的冲动。
2."辣"出新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]
辣椒含有的辣椒素[辣椒素是辣椒的活性成分。]，据说能促进新陈代谢，有助燃烧热量和瘦身。一项英国的研究发现，在进餐时加入一茶匙辣椒酱或辣芥末的人士，平均每日可额外多消耗四十五卡路里[卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。]。研究员估计，辛辣食物能增加体温，从而加速新陈代谢。想燃烧多卡路里，快快洒上几粒辣椒吧!
3.苹果抑制食欲[食欲（appetite）是一种支配摄食和选择食物的生理心理因素。]
苹果含有丰富的果胶pectin，是一种能抑制食欲的水溶性纤维。营养专家认为，果胶能减慢消化过程，令饱满的感觉更持久。
4.吃前嗅一嗅
深深吸一口薄荷，柠檬或薰衣草等浓烈气味的东西，有助抑制食欲。心理专家说，气味及味道与个人满足感有密切的关系，所以你需要关切地留意哪种气味及味道能满足到你，然后去研究怎样获得满足，而又不需摄取大量卡路里。
5.咀嚼[咀嚼是一个汉语词汇，拼音是jǔ jué，将食物放在嘴里慢慢地嚼。]无糖香口胶[香口胶，是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷等调和压制而成。]
据一项新研究发现，咀嚼无糖香口胶能将新陈代谢率提高达百分之二十，咀嚼香口胶的人士比没有咀嚼的人士每小时消耗多额外十一卡路里。更有趣的是，如果一个人持续地在一年内每天不停地咀嚼香口胶，可能会减掉十磅左右的脂肪。
6.少吃多餐
少吃多餐，或者每三至四小时进食[进食是动物为了保持体能和生命所进行之有序的摄入营养和能量的过程，是动物的一种本能。]小食，均有助避免体内糖分过低。另外，又有资料显示，把正常卡路里分量平均分在一天内多个时间汲取，可把食物卡路里转化成脂肪的比例减至最低，从而保持身材瘦削。医学研究发现，整天不停进食的运动员[今天的运动员一词，起源于古希腊文“*体”的意思。]，其体内脂肪较那些在晚餐大量进食的运动员为少。对此，医生的解释是，人体可一次过处理的食品分量有限，因此一次过大量进食的话，未能消耗的多余卡路里便会转化为脂肪。
建议减肥人士平时生活中应该多吃一些含有纤维的食物，比如水果以及豆类等食物，就含有很多纤维。这样就可以帮助肠胃消化，能够防止身体摄取更多的热量以及脂肪，这对减肥来说帮助是巨大的。