小龙虾[小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。]很多朋友都曾经吃过，不过却很少有人知道小龙虾其实还有另外一个称呼，就是螯虾，甚至有很多朋友听到螯虾的时候，根本就不知道这是什么样的动物。螯虾是在我国很多地区都有生产的一种水生动物[水生动物（aquatic animal）是指主要在水中生活的动物。]，它的适应能力非常强，即便是不养殖，它也一样可以自己存活下来。
这也让现如今[拼音xiànrújīn解释1.]市面上很多螯虾都非常的不健康，因为螯虾生长的时候喜欢比较脏的水质，如果不是人工养殖的话身体中会有一些寄生虫。因此食用螯虾的时候一定要注意选择品质好的螯虾。同时也需要您了解一下螯虾的功效[功效，汉语词汇。]与作用。
螯虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;螯虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉[心的形状如一倒置的、前后略扁的圆锥体，如将其视为头部，则位于头顶部、几乎环绕心脏一周的冠状动脉恰似一顶王冠，这就是其名称由来。]，有利于预防高血压及心肌梗死[心肌梗死是指心肌的缺血性坏死，为在冠状动脉病变的基础上，冠状动脉的血流急剧减少或中断，使相应的心肌出现严重而持久地急性缺血，最终导致心肌的缺血性坏死。];螯虾的通乳[通乳，治疗学术语，指为治疗产后乳汁不通或缺乳者的原则，即通下乳汁，主食选择大米、小米、豆腐等，多吃富含蛋白质、脂肪、热量、钙质、铁质的食物。]作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差[地方时：随地球自转，一天中太阳东升西落，太阳经过某地天空的最高点时为此地的地方时 12点，因此，不同经线上具有不同的地方时。]反应而产生的“时差症”。
淡水螯虾性温味甘，入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱[神经衰弱（neurasthenia）在中国属于神经症的诊断之一。]等病人食用。
对于螯虾的功效与作用本文就先介绍到此，需要您重点注意的是螯虾所含的虾青素，据最新的科学研究发现，虾青素的抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]效果是维生素E了1000多倍，所以它对于延缓衰老具有非常好的效果，而且对于保护女性的肌肤也非常有效。