苤蓝[苤蓝又称土苤，茄莲，球茎甘蓝，橄榄球，为十字花科二年生草本植物。]虽然属于甘蓝的一种，但是它的形状却更像是萝卜，而且苤蓝字引入我国之后，产量在不断的增加，我国很多地区都可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]种植苤蓝。苤蓝的吃法也比较多，不但可以用来清蒸，同时还可以用来凉调，吃法多种多样，您可以根据自己的口味来进行烹饪，这也是人们喜欢苤蓝的原因之一。
不过有很多糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]患者[指等候接受内外科医师的治疗与照料的病人（高级汉语词典）。]，却了解到了苤蓝比较特殊的一个功能，就是苤蓝对于血液中的血糖[血中的葡萄糖称为血糖（Glu）。]具有一定的控制效果，很多患者都认为苤蓝能降低血糖。那么，这种说法正确吗?苤蓝能降低血糖吗?
苤蓝的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]极高，还含有大量的钾，还有维生素E的含量也非常丰富。适合胃溃疡、十二指肠[十二指肠，是人体介于胃与空肠之间的一个器官，十二指肠**长度为20～25cm，管径 4～5cm，紧贴腹后壁，是小肠中长度最短、管径最大、位置最深且最为固定的小肠段。]溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。所以糖尿病人是可以食用的。
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制**酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5.9克.糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙81毫克[毫克一种国际通用的质量单位。]，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素[硫胺素又称硫胺、维生素B1、维他命B1。]0.19毫克，核黄素[维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。]0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C152毫克。
对于苤蓝能降血糖[降血糖是针对患有高血糖的患者采取的一些降血糖的措施。]吗这个问题，需要您注意的是虽然糖尿病患者可以食用苤蓝，但是对于它具有降低血糖的效果却并没有科学依据，所以建议各位血糖比较高的朋友，最好还是通过治疗的方式来控制血液中的血糖含量，避免血糖升高。