鼠尾草[鼠尾草（学名：Salvia officinalis），又名药用鼠尾草、撒尔维亚，是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物。]是我国很多地区都有的一种植物，它在夏季的时候会开出淡紫色的花朵，具有非常好的观赏作用，不过鼠尾草可不止是有观赏作用的，它同时还可以用来食用[食用，意思是可作人的食物的。]，食用之后对于人体具有一定的保健[保健是指保持和增进人们的心身健康而采取的有效措施。]效果，而且鼠尾草的生命力非常的强健，尤其是对于病虫有非常大的耐性。
也正是因为它的这一点，导致了鼠尾草的保健效果比较大，有很多朋友都想要[《想要》是陶晶莹《我变了》这张专辑里面一首歌，于1999年9月2日由奉化唱片公司发行。]通过食用鼠尾草来保健身体，不过想要食用鼠尾草的话，就要注意了解鼠尾草怎么吃，一定不要乱吃鼠尾草。
鼠尾草烹调方法
干燥后的鼠尾草气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用。
意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油，作为健康饮食的一部分;鼠尾草的独特风味，不但去除肉类的腥味，还能够分解脂肪，加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果。
鼠尾草食用方法：鼠尾草可以内服，煎汤服用，用量为15到30克。
鼠尾草精油[精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中，通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。]蒸馏自其叶子与花朵，呈浅黄绿色，带有些甜味及茴香、樟脑的香味，是男性香水很重要的原料之一。
鼠尾草精油具有抗菌消炎的作用。能促进细胞再生，修护皮肤细胞组织[细胞组织即以植物的器官、组织、细胞或原生质体为外植体，在离体培养条件下进行植株再生的技术。]，净化油腻的头皮，调节皮肤油脂分泌，减轻炎症和肿胀的肌肤问题。帮助改善油性皮肤[油性皮肤是因人体皮脂腺分泌旺盛所产生的，皮肤中的皮脂腺特性由遗传因子决定。]、粉刺、痤疮等肌肤问题。
了解了鼠尾草怎么吃之后，如果说[如果说源自美国的ifttt（if this then that)。]您想要食用鼠尾草的话，一定要看一下它的功效，如果说您并没有月经不调和体内有虚火的症状的话，建议您还是不要食用鼠尾草比较好，毕竟是药三分毒，如果是没有必要食用的药物，尽量还是不要食用。