功效:美容、健脾开胃。
主料:猪蹄[猪蹄又叫猪脚、猪手。]2个
调料:八角2个、花椒1小把、桂皮[桂皮，学名：柴桂 ，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。]1块、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]1小把、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]1小勺[本词条内容尚未完善，欢迎各位编辑词条，贡献自己的专业知识！-xiaoshao]、老抽1小勺、香叶[香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。]1把、茴香籽1小把、植物油适量 老冰糖[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。]1块。
麻辣美容猪蹄的做法：
1.猪蹄一切两半，也可以剁成小块，冷水下锅，倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]料酒焯水。
2.水开煮出血沫后，用流水冲洗干净，沥干水份。
3.辣椒剪段去籽不要，老冰糖敲成小块。
4.锅里放少许油，把冰糖放锅里慢慢熬成褐色时，倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅。
5.火候显得比较重要，用最小的火慢慢的翻炒，然后把焯过水的猪蹄放进锅里均匀上色。
6.转入炖锅里，加水没过猪蹄或更高一些。
7.把香叶、桂皮、八角等香料放进锅里，大火烧开转小火，慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥，色泽红亮时就可以收汁起锅了。