叉烧[叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。]肉一般来说以广东和香港地区比较常见的，现在因为物质文化的交流，以及美食的传递，所以全国现在很多地方都是可以吃到叉绕肉的，而且有很多人现在都会自己做了。叉绕肉主要成分就是猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]，所以有的人往往会担心脂肪的含量。事实也是这样的，所以一般的人还是尽量少吃的好。
但是叉烧肉除了脂肪含量有时候可能偏高之外，孩子啊某方面对于人体是有一定的好处的。原因就在于叉烧肉的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]还是比较高的。那么叉烧肉究竟有哪些营养价值呢?下面就来详细的说说，。
叉烧肉在以前是插烧，叉是象形字[象形文字（Hieroglyphic）来自于图画文字，是一种最原始的造字方法，图画性质减弱，象征性质增强。]，烧是象声词[象声词，又叫拟声词、摹声词、状声词。]，久而久之[久而久之是一个汉语成语，拼音是jiǔ ér jiǔ zhī，意思是经过了相当长的时间。]，成为了一道菜名——叉烧。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉[里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。]加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两块里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
说到叉烧肉的营养价值，不得不说猪肉了。因为叉烧肉的主要成分是猪肉，猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素[红细胞中最重要的成分是血红蛋白，血红蛋白是由珠蛋白和血红素结合而成的。](有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸[L-半胱氨酸，一种生物体内常见的氨基酸。]，能改善缺铁性贫血。
叉烧肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
通过上面的介绍，大家应该都了解到叉烧肉的营养价值了。其实叉烧肉除了脂肪含量高点之外，其他的营养价值还是很全面的，所以适当的食用，对我们的身体是有一定好处的。但是需要强调的就是，对于身体肥胖的人来说，最好是不要吃叉烧肉的为好。