意大利[意大利共和国（意大利语：Repubblica Italiana），简称“意大利”（意大利语：Italia），是一个欧洲国家，主要由南欧的亚平宁半岛及两个位于地中海中的岛屿西西里岛与萨丁岛所组成。]面作为现代人十分[十分，指很，甚，非常，极其；按十等分划分。]爱吃的一种面食[面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。]，它的美味主要是体现在意面酱[面酱产于北方。]。因为意大利面的口味是十分清淡的，如果没有意面酱的搭配，意大利面也会显得十分淡，所以意面酱是整个意大利面的精华所在。意面酱是十分重要的一种配料，如果没有意面酱，相信也不会有食客[在古代寄食于贵族官僚家里，为主人策划、奔走的人称之为食客。]选择吃意面。
意面酱是具有一定的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]的，而是否具有药用价值，还是要从它的营养角度出发，意面酱的风味十分浓郁，很重要的一点在于炒制时的调味，意面酱的药用价值和做法如下：
中医药[中医药也叫汉族医药，它是中华民族的宝贵财富，为中华民族的繁衍昌盛作出了巨大贡献。]特色
1.开胃可口
意面酱美味可口，口感细腻，可增加人的胃口。
保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]秘诀
保存意面酱时，应将瓶盖密封好，保存在阴凉、通风的地方，亦可保存在冰箱中更佳。
烹调方法
快速意面酱：
将蒜末放在油涡中炒软，再放入罗勒和番茄酱，再配以盐和黑胡椒[黑胡椒（学名：Piper nigrum），学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。]调味，煮至汁液亦稠即可。
食用方法：
意面酱适宜用来拌面食用;
意面酱广受到喜爱面食类食客的喜爱，意面酱可以增进人的胃口，而意面酱也可以让人有饱腹感，不容易感到饥饿，所以在感觉饥饿时选择吃意大利面，其实是一种不错的选择。