1、扯面：是礼县祁山一带很有名的特色小吃，色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
2、馓面饭：也叫馓饭，是用玉米面做成，调上炝好的酸菜、炒酸辣的洋芋丝，新玉米面做出来的馓面饭更是有一种清香扑鼻的玉米香味。
3、热面皮：一碗热乎乎的面皮，加上汪汪一层辣椒，再切上一个茶叶蛋，香气怡人。
4、洋芋丸子：制作工艺简单，味美可口。 将干净的洋芋磨成糊浆，加拌适量的面粉、白矾、食盐、调料粉，然后捏成丸子放在蒸笼中，煮熟后盛入碗碟，调入食醋、酱油、辣椒、蒜泥调成的汤汁，即可食用。也可入油锅炸熟，可烩菜、也可单独食用。
5、暖锅子：它是用铜制的暖锅将做熟的菜肴加入高汤煮沸后食用的大烩菜，其中物料丰富，荤素搭配，是一种老少皆宜，方便实惠的全家福菜肴。