泽州县美食有川汤、炒凉粉、酸菜黑圪条、巴公烧大葱、馔面、泽州红山楂等。
1、川汤：川汤可以说是晋城地方名吃中的一种综合菜，木耳圪背、小酥肉、小炒肉、肉丸子等，千百年来不断改进，形成其独特的味道。
2、炒凉粉：晋城炒凉粉是一道山西省晋城市的特色传统风味小吃，口感软嫩，香辣可口。
3、酸菜黑圪条：酸菜黑圪条在当地又叫浆水菜黑圪条，是山西省晋城市的一种传统名吃。口味酸香辣俱全，高粱面特有香味胜似精米白面，回味无穷。
4、巴公烧大葱：距离大阳镇20公里的巴公镇盛产大葱，这种大葱个大、香浓、辣烈、肉厚心实、质地细密，被称作“巴公大葱”是晋城的特产。
5、馔面：是山西省晋城市泽州县大阳镇的一种流传很久的传统面食，深受大家的喜爱，相传馔面源于周朝，原本是宫廷美食，后流传到民间，成为百姓人家办喜事，用来招待客人必不可少的一种主食。
6、泽州红山楂：晋城自古称“泽州”，而山楂又是泽州的传统资源，有悠久的栽培历史，独特的地理位置和优越的自然条件，使得这里生长的山楂有极好的内在品质，酸中带甜且个大，俗称“山楂王”，因地名所得“泽州红”。