1、牛肉夹馍：腊牛肉相当入味，腊牛肉汤汁浸入酥脆的馍里，鲜嫩的肉，酥脆的馍，加一些油辣椒，咸香可口，回味无穷。
2、凉皮：其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，宜于夏天食用。
3、羊肉泡馍：陕西风味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
4、金线油塔：选用面粉、猪板油等原料，将烙制改为蒸制而成。特点：因外形缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。味松软绵润、层多丝细、油而不腻。
5、菊花锅：陕西省西安市传统名菜。花卉入傈，历史悠久。菊花作菜，也有2000多年。屈原早有“夕餐秋菊之落英”的吟咏。