魔芋豆腐不凝固多半是因为煮的时候没有完全煮熟、煮透造成的，一般魔芋豆腐在煮的时候要保证是开水，等里里外外熟透后再出锅，出现不凝固的情况，将其盖上盖子再重新煮一段时间就能成型了。若是水太多导致的不凝固，最好重新进行制作。
魔芋豆腐不凝固怎么办
摸鱼豆腐是用魔芋为主要原料制作而成的一种新型食物，对人身体有很大的好处，适量食用能起到开胃、减肥、降脂等等功效，但是很多人在自己制作魔芋豆腐得时候会出现各种各样的问题，而制作好之后无法成型就是其中比较常见的。
磨制浆液是制作魔芋豆腐比较关键的步骤，吃水要适量，如果水过多的话就会出现难以成型的情况，成糊状，同时过干也不行，会影响成品率，导致口感粗硬，十分难吃，建议最好是调节好水凉，并注意磨细。
另外火候也是比较关键的一点，出现不凝固的情况，多半是煮制过程中没有完全煮熟、煮透造成的，魔芋豆腐在如果煮的时候一定要保证水是开水，且要等到里里外外全部熟透才能出锅，若是没有凝固的话，那么盖上盖子重新再煮一段时间就可以了。