提起排骨是人人都爱，有很多好吃的排骨的美食，大家已经都吃过，也属于去饭店的必点菜，那大家尝试过自己在家做排骨吗，那大家知道排骨需要过水吗?有哪些好吃的排骨美食?
一、排骨需要过水吗
首先排骨是一定要过水的，因为排骨不过水上面会有一些浮沫，而且会发硬做出来会影响口感，而且如果不过水的排骨会有种肉腥味儿，做出来不会太好吃。而且可以去掉肉里的淤血，防止有血腥味。所以排骨是一定要过水的。
二、有哪些好吃的排骨美食
1.那一定要说的就是糖醋小排，糖醋小排是每个饭店厨师的看家本领。属于老人小孩全都爱的那种，而且非常下饭。糖醋排骨最大特点就是酸甜不腻，有猪肉的香味，但又不会有猪肉的腻味而且还保留了一些酸甜味儿。
2.那就要介绍玉米山药排骨汤，山药排骨汤是汤类当中数一数二的，里面的山药软烂可口，排骨也嫩滑脱骨，又有着鲜香味儿，所以山药排骨汤是一定要推荐的，属于非常好吃的排骨美食。属于减肥人士最合适的减肥汤。
3.上面两款说的都是菜，那接下来就说一下排骨焖饭，排骨焖饭是把肉混在饭里，所以这样菜和饭都有了，非常适合懒人，而且做法非常简单，而且饭里又有了排骨的肉香味，完全融入进去，非常好吃，也非常推荐。
排骨的做法真的是太多了，蒜香排骨、红烧排骨、清蒸排骨都非常好吃，他们都有着不同的口感，大家可以选择在一个闲暇的周末，自己做一道排骨菜，邀请三五好友来家中聚聚是非常好的，可以给闲暇的生活带来无尽的乐趣，相信我说了这么多，大家也知道了排骨需要过水吗?也知道了有哪些好吃的排骨美食，希望大家多多尝试，也希望好吃的排骨美食给大家带来欢乐。