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正宗锅包肉的做法
正宗锅包肉的做法
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。 传统“锅包肉” 原料:**里脊...
炒肉拉皮怎么做?
炒肉拉皮怎么做?
原料:猪里脊肉75克、拉皮150克、葱头75克、香菜梗15克,水发木耳40克,鸡蛋皮50克,胡萝卜50克、黄瓜50克、海米40克、酱油15克、精盐4克、味精2克、蒜泥15克、麻汁25克、香菜末15克、醋...
韭菜炒肉怎么做?
韭菜炒肉怎么做?
菜系及功效:家常菜谱 韭菜炒肉的制作材料: 主料:猪肉四两;嫩韭菜二两;精盐八分;酱油三钱;白糖五分;食油一两。 韭菜炒肉的特色: 此菜因韭菜经旺火急炒,特香;肉丝嫩,...
胡萝卜炒肉怎么炒?
胡萝卜炒肉怎么炒?
萝卜洗净切丝,放锅倒油,油少点,不然做好腻,油热时放入肉,翻炒,加盐,酱油,待肉颜色变白,加入萝卜丝,翻炒片刻,盐,味精,香料少许,小炒10分钟,出锅...
腐皮卷素菜怎么做?
腐皮卷素菜怎么做?
主料:油皮150克,榨菜50克,胡萝卜100克,香菇(干)50克,绿豆芽100克,韭黄50克,姜15克 调料:盐3克,白砂糖3克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)10克 做法: 1. 香菇用清水浸软,去蒂,切细丝,胡...
鸡汤素菜丁怎么做?
鸡汤素菜丁怎么做?
菜花的营养价值: 1. 抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大...
家常素菜有哪些
家常素菜有哪些
清炒小白菜,大白菜,手撕包菜,水煮千张,麻辣豆腐,卤味香干子,黑木耳炒黄瓜,酸辣土豆丝,素蒸豆腐元,虎皮青椒,等等,看个人喜好!
求烤鱼秘方
求烤鱼秘方
一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块,抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻;把蘑菇、番茄洗净切片;葱头洗净切丝;熟土豆切片;将鸡蛋煮熟后片,备用。 把煎锅烧热后倒入食油...
川香烤鱼怎么做?
川香烤鱼怎么做?
自制川香麻辣烤鱼: 原料:鲫鱼一条(也可以换成草鱼或其他刺少的鱼,大鱼我俩吃不了,所以买了条鲫鱼),洋葱,蒜片,葱段,姜片,姜末,干红辣椒,郫县豆瓣酱,花椒,高汤精...
锅包肉的制作方法
锅包肉的制作方法
如果你按照食谱上所说的,做不出来饭店的那种味道,跟你说其中最大的区别! 因为饭店的锅包肉用油炸的时候是用的整锅油,油温比较均匀,炸出来的肉外面不会焦,里面还很嫩,而...
蘑菇炒肉怎么做盖浇饭
蘑菇炒肉怎么做盖浇饭
蘑菇炒肉盖饭的做法步骤 1.肉切好后,加适量淀粉与油(加油就不易粘锅),拌匀,这样下锅后肉嫩 2.蘑菇,手撕成条;切葱姜蒜备用 3.热锅后下油,入葱姜蒜爆香;入辣椒;入肉,炒...
木耳炒肉怎么做?
木耳炒肉怎么做?
主料:猪里脊肉100克, 木耳10几朵 调料:葱1段, 生抽15ml, 醋3ml, 水淀粉少许, 料酒5ml, 盐1.2克, 鸡精2克,  制作方法: 1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2、木耳用...
烤鱼用什么鱼最好?
烤鱼用什么鱼最好?
要是做万州烤鱼,用桂鱼最好。刺少,肉还嫩。要是像烤串那样的,用签子串起来烤的,多春鱼和鲫鱼比较好。鱼体小,好熟,多春鱼买那种带籽的,刷上酱,美味...
八宝素菜怎么做?
八宝素菜怎么做?
主料:白菜50克,栗子(鲜)50克,冬笋50克 辅料:发菜(干)25克,腐竹30克,香菇(鲜)30克,油面筋30克,花生仁(生)20克 调料:腐乳汁5克,味精3克,盐3克,香油5克 做法: 1. 将白菜洗净切段...
家常素菜菜谱
家常素菜菜谱
炒土豆丝:土豆切丝,水中泡五分钟,洗去表面的淀粉,表辣椒一个,切丝。锅里放油烧热,倒入土豆丝、辣椒丝同炒,放入少量盐、醋、鸡精、味精。炒熟装盘。 豆腐西红杭汤:豆腐...