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: 拉面简介分析; 2017-01-14; 拉面又称扯面、甩面、抻面，口感很有嚼劲，是中国主要的面食种类之一。拉面源于北方山东、山西一带，利用双手甩拉成长面条，完全不靠机器，是十分独特的制面技巧，相传日本的...

: 椒盐营养分析; 2017-01-14; 1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲； 2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

: 享瘦轻食不復胖　橄欖油拌麵条; 2017-01-14; 肥胖是全民公敌，想要减重塑身，除多运动外，改变饮食习惯也很重要。营养师表示，瘦身不一定要捨弃美食，含有丰富维生素、纤维质的轻食，能让身体无负担又容光焕发，建议早晚...

: 意大利面做法指导; 2017-01-14; 意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。...

: 椒盐适用人群; 2017-01-14; 一般人群均可食用高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

: 油炒面做法指导; 2017-01-14; 油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。现教您一种自制油炒面的方法，如感兴趣，不妨一试，可谓其乐无穷。一、备料：面粉3斤、香油或牛油（牛骨髓最好，腰...

: 椒盐知识介绍; 2017-01-14; 花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。

: 枧水对月饼的作用; 2017-01-14; 加入枧水的目的有三个：一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感；二是使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色，碱性越高，月饼皮越易着色；三是枧水与酸进...

: 十大技巧攻克发面难关; 2017-01-14; 今天色尘就把发面的十个技巧写出来，希望能帮助那些想攻克发面难题的朋友们。 1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的...

: 葱油做法指导; 2017-01-14; 1. 将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，把锅加热后放入色拉油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油； 2. 葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡...

: 凉面营养分析; 2017-01-14; 凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。

: 椒盐食疗作用; 2017-01-14; 花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。

: 椒盐做法指导; 2017-01-14; 1. 调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放； 2. 应用范围：鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。如：椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、椒盐里脊、...

: 吃猪肝补血的五大禁忌; 2017-01-14; 猪肝是补血食品，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。但食用猪肝需“忌”几点：我们知道，猪肝含...

: 日本地方拉面; 2017-01-14; 札幌拉面以其独具特色的浓厚的、略带甜味的大酱风味而驰名。面条是黄色弯曲状，蔬菜加汤炒好后，再装入碗里也是其特点。喜多方拉面使用较粗的扁平状的面条，加上颜色较淡并...

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