食材清单
面粉 500克
酵母 5克
芝麻酱 100克
盐 适量
香油 适量
小技巧
1、搅拌麻酱的时候里面一定不要加水，否则会影响蒸出来的花卷发干。 2、步骤3里一定要是温水，不然水太烫会把酵母烫死，水太凉酵母也不会发酵。 3、蒸花卷的时候必须加入凉水用小火等待慢慢上汽后在转大火蒸，用凉水慢慢上汽是为了创造温暖的环境，等待发酵。
麻酱咸花卷的做法步骤
1首先将面粉放在盆里酵母也放进去，然后加入温水进行和面，和好以后把面放在一边进行发酵，发到是原来的两倍大。
2将发好的面团再揉一下，揉到表面光滑了放在一边再醒上十分钟。【做菜网】
3搅拌一下麻将，在里面加入盐、白糖和香油，再加入一点点凉水搅拌化开了。
4取面块的三分之一放在案板上擀成一个大薄片。
5把调好的芝麻酱均匀的抹在大薄片上面，喜欢吃麻将的可以多放一点，不过一定要涂抹均匀了。
6将沾满芝麻酱的面皮的两面对折一下，然后重叠在一起。
7然后把重叠在一起的长条切成馒头大小的面块，防止粘面板的话可以在上面撒上一些面粉。
8取一块小面快，用手捏面块的两边再用手在中间的位置压一下，压出一个小槽。
9然后用两只手向不同的两个方向一拧，将面的两头成180度粘在一起，花卷就做好了。
10在锅里加入三分之一清水烧开后，做好的花卷均匀的摆在上面，一定要有足够的空隙，花卷一蒸就会变大的盖上锅盖蒸上二十分钟。
11蒸好后焖上五分钟，开锅拣出来放在盘子里就可以了。
12美味的花卷做好了，在盘子里晾一会就行了。
营养密语
麻酱咸花卷能够很好的保证人体里的新陈代谢，对身体除了养胃补钙，里面还富含着丰富的蛋白质哦，多吃麻酱咸花卷好处多多哟！