食材清单
面粉 500克
酵母粉 4克
抹茶粉 10克
小技巧
1.和面的时候要控制好加入水的量，必须根据面粉的吸水性来进行调整。 2.如果想要做出来的花卷表面不粗糙，就一定要多揉两下。【做菜网】 3.蒸花卷的时候最好是冷水上锅，这样可以给足冷水升温的时间，还能够起到面团第二次发酵的作用。 4.如果觉得抹茶粉有点苦，可以在面团中加入少许白糖。
抹茶花卷的做法步骤
1首先我们将面粉和酵母粉混合在一起，加入一些清水。揉成一个没有干粉的面团之后，静置40分钟，直至面团发酵到原先的两倍左右大小即可。
2把发好的面团分成两个部分，用其中一个面团放入少许抹茶粉，揉均匀搓圆，放在案板上等待备用。
3然后把两个面团先搓成一个长方形，再借用圆柱形的工具擀扁，擀成两篇长方形的面皮。将两种面皮粘在一起，抹茶的在下面，原味的在上面。
4接着我们将叠好的面团搓成一个长条状，再用菜刀切成同样大小的块状，适当的调整下形状，制作成花卷生坯。
5最后在蒸锅中倒入适量的凉水，将抹茶花卷坯放上蒸锅，先醒发20分钟左右，用大火蒸20分钟即可出锅了。
营养密语
面粉里有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素，有助于肠胃的消化，还能起到保护老年人血管和缓解衰老的作用。