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香辣口水鸡怎么做?
香辣口水鸡怎么做?
口水鸡 材料: 三黄鸡1只、葱段姜片适量 葱姜末适量(可以榨成葱姜汁)、麻油2勺、花椒油1勺、白糖1勺、香醋1勺、味极鲜1勺、芝麻酱1勺、 料酒1勺、辣椒油2勺、鸡精1勺、盐适量、熟芝...
白切鸡的正宗做法
白切鸡的正宗做法
正宗做法 原料:走地鸡一只。嫩公鸡为上,且不可用老母鸡。 配料:酒(黄酒,料酒,广东米酒皆可),生姜,青葱,大蒜,油,盐。 过程: 1:大锅烧水,加姜片2~3; 2:待水开后...
花椒白斩鸡怎么做?
花椒白斩鸡怎么做?
原料:仔公鸡、骄王牌鲜花椒、干辣椒段、姜泥、蒜泥、胡椒、葱花、酱油、糖、味精、红油。 制法:将鸡洗净,入锅加胡椒煮熟,斩成块,摆于盆中。锅内注油,烧至六成熟,放入鲜...
川菜特色菜 白切鸡怎么做?
川菜特色菜 白切鸡怎么做?
菜谱原料:嫩三黄鸡1050克,姜25克,水1200ml,黄酒10克菜谱 调料:姜末、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油、鲜贝露、辣椒油、辣椒面、胡椒粉、麻油、米醋 做法:1、嫩三黄鸡拔毛开膛剖洗干净(...
湘版白斩鸡怎么做?
湘版白斩鸡怎么做?
材料: 小仔鸡1只,姜,葱,水,油,蒜,干辣椒,酱油,蚝油,鸡精 做法:1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净; 2.坐锅烧开水,水里放盐姜葱,水开后将小鸡放入,大火煮6分钟关火盖...
如何使白斩鸡的皮变黄
如何使白斩鸡的皮变黄
烧5斤豆油,烧开放鸡在锅边,用勺装油往鸡身淋 ,直到熟透。
白切鸡的配料怎么做
白切鸡的配料怎么做
【原料】 黄豆1500克,葡萄糖粉50克,食油适量。 【制作过程】 将三黄嫩鸡宰杀,治净后,先入沸水锅烫一下,提起,再连续烫,反复几次后,再入汤锅内煮20分钟左右,将鸡翻身,再煮...
白斩鸡的制作方法
白斩鸡的制作方法
原材料:当年的仔母鸡,配料:葱姜和蒜蓉 具体做法: 1.首先把鸡烫一下,然后把火关小一点锅里面的水温不能沸腾,主要是利用水的热量把它浸透,这样泡熟的鸡肉比较嫩, 2.鸡煮熟以...
风味口水鸡怎么做?
风味口水鸡怎么做?
材料: 净鸡1只,芝麻、花生米各适量,葱段、姜片各适量调味料酱油适量,白糖、味精、精盐、香油各少许,料酒200克,清汤1碗 做法:1、净鸡剁威小块放在盆中,加入料酒拌匀,腌渍...
咖喱鸡片怎么做?
咖喱鸡片怎么做?
材料: 鸡肉200克,土豆100克,洋葱50克,咖喱粉30克,椰奶60毫升,植物油30克,大蒜2头,切末,淀粉5克,盐5克,料酒3毫升,味精3克 做法: 1.鸡肉0.5厘米厚的片;土豆削皮切为块,过一下...
可乐炸鸡翅怎么做?
可乐炸鸡翅怎么做?
原料:鸡翅5只、可乐1罐、洋葱碎100克、蒜茸100克、辣椒碎适量、盐适量、柠檬汁半个、面粉适量、鸡蛋3个、面包糠适量。 制作: 1.将鸡翅和可乐、洋葱碎、蒜蓉、辣椒碎、盐和柠檬汁...
怎么做白斩鸡好吃?
怎么做白斩鸡好吃?
一、原料 主料:嫩母鸡一只重约750克。 配料:姜50克、葱50克。 调料:精盐5克、花生油60克。 二、制法 主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡。过重过轻不选。宰杀后...
如何制作炸鸡翅
如何制作炸鸡翅
材料: 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法: 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜...
炸鸡翅根怎么做?
炸鸡翅根怎么做?
原料:鸡翅根 2个,面粉 100克,红薯粉 100克,水100克,鸡蛋黄 1个; 调料:盐 10克,白糖5克,辣酱 10克; 做法: 1.鸡翅根洗净备用。 2.将面粉、红薯粉、水、鸡蛋黄、盐、白糖、辣酱...
白切鸡怎么烧才比较好吃?
白切鸡怎么烧才比较好吃?
主料:童子鸡1250克 调料:姜50克小葱50克盐8克花生油60克各适量 口感鸡皮爽脆,肉软嫩而清鲜;以姜泥、葱丝佐食,滋味尤美。 制作方法 1.嫩子鸡宰杀煺毛,去内脏,洗净,备用; 2...