荷香冬菜腐乳蒸肉排

材料：

主料：

猪小排200克。

辅料：

虫草花20克，冬菜10克，炸蒜子3粒，葱花5克，荷叶1张。

调料：

胡椒粉1克，广合腐乳8克，料酒2克，生粉5克。

制作：

1、新鲜小排砍成小块，洗净，吸干水分。

2、冬菜冲水，与炸蒜子一起切成碎粒备用。

3、虫草花冷水泡软后，捞出吸干水分备用。

4、将所有调料搅拌均匀，再与小排、冬菜拌匀。

5、取一小蒸笼，放入泡过水的荷叶，将拌好的小排均匀铺在上面，撒上虫草花，入蒸箱蒸熟取出，撒葱花即可上桌。