很多人都喜欢吃豌豆，豌豆是非常有营养的豆类蔬菜，用豌豆做出的菜非常有营养。豌豆的营养价值很高，豌豆还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，对防止便秘也有很积极的作用。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
主料
豌豆(鲜)250克 姜20克 肉末80克
辅料
油2勺 白糖少许 盐1勺 蚝油1勺
肉末焖豌豆的做法
1.准备好肉末，姜和豌豆
2.放入少许油煎一下肉末和姜
3.洗干净豌豆放入锅里
4.放少许水和盐糖焖煮
5.焖到豌豆软烂
6.下少许蚝油搅拌即可
7.已经做好的成品
烹饪技巧
豌豆要焖软烂才入味，最后放入蚝油收汁即可