麻油猪肝的做法 月子餐产妇必备

食材清单

猪肝 300克

淀粉 30克

姜 20克

酱油 5克

芝麻香油 50克

黄酒 5克

老抽 少许

白糖 15克

小技巧

1.麻油猪肝可以加点面条来煮，麻油猪肝汤的味道也是让人称赞。


2.不管是什么菜，对产妇来说盐要少加。麻油猪肝最好中午吃，易于消化。


3.做麻油猪肝最好选用黑芝麻香油，既能中和猪肝的腥味，又能增进食欲。胡麻油也不错，具有收缩子宫的作用。

麻油猪肝的做法步骤

1猪肝去掉筋膜，放在清水里不断搓洗，等清水变浑浊以后，换干净的水，如此循环往复三遍。

2猪肝斜刀切成一公分左右的厚片。依次放入适量的酱油、老抽、白糖、黄酒拌匀腌制半小时（放进冰箱）。

3锅内倒入芝麻香油，中火烧至七成热，放入姜片爆香（1分钟左右）。

4猪肝先用淀粉裹均匀（更软嫩），放入炒锅中煸炒5分钟，不停翻炒直到猪肝变色微焦。每一片猪肝都沾满浓浓的芝麻香。

营养密语

麻油猪肝能帮助产妇打通凝固血块，排出体内恶露。