食材清单
酸豇豆 250克
猪肉 150克
泡椒 40克
生抽 3毫升
白砂糖 适量
味精 2克
料酒 10毫升
生姜 适量
小葱 少许
食用油 适量
小技巧
将酸豇豆浸泡在温水中1-2分钟左右，可以稍微减少酸豇豆的酸度。
1首先将葱姜切成末，将猪肉剁成肉馅放在盘子里备用。
2接着将酸豇豆洗干净，用温水浸泡1-2分钟左右，捞出切成0.5厘米的小丁。
3然后在锅中放入油，等油热后放入切成末的葱姜用铲子爆香，再放入剁好的肉馅翻炒几下直至肉馅变白。
4接着在锅中添加以前切好的泡椒进行煸炒，炒出红油再放入料酒、 酱油 、糖继续炒均匀。
5然后在锅中倒入处理好的的酸豇豆翻炒几下。
6最后将酸豇豆翻炒均匀后加入一点清水收下汤汁，然后放点味精起锅装盘即可食用。
营养密语
1、酸豇豆中含有蛋白质和碳水化合物，可以帮助补充人体所缺少的养分。
2、酸豇豆可以促进肠胃蠕动，促进消化肠道，可以使胃口大开。
3、胃口缺乏的人们可以用这道菜试着打开胃口多吃饭哦。【做菜网】